غذاهایی که در چربی عمیق (چربی داغ) پخته می شوند خوشمزه هستند. به این ترتیب می توانید نه تنها سیب زمینی سرخ کرده پیش پا افتاده ، بلکه بسیاری از غذاهای دیگر را نیز سرخ کنید: انواع شیرینی های شیرین ، گوشت ، پنیرهای سخت و سبزیجات.
گلوله های آناناس
برای تهیه این غذا به موارد زیر احتیاج دارید:
- 100 گرم آناناس ؛
- 60 گرم آرد ؛
- 1 تخم مرغ
- 30 میلی لیتر شیر ؛
- 50 گرم پودر قند ؛
- نمک؛
- روغن نباتی برای چربی عمیق.
تفاله آناناس تازه را روی رنده درشت رنده کنید. با آرد ، تخم مرغ ، شیر خمیر درست کنید. جرم را کاملاً مخلوط کنید تا هیچ توده ای و نمک وجود نداشته باشد. آناناس را به خمیر اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید. اگر معلوم شد که جرم مایع است ، کمی آرد بیشتری اضافه کنید.
خمیر را گلوله کنید. روغن را در یک کاسه عمیق یا سرخ کن گرم کنید و گلوله های آناناس را در آن تفت دهید تا طلایی شود. آنها را روی الک قرار داده و چربی آن ها را تخلیه کنید. کمی خشک کنید و پودر قند بپاشید.
پنیر سرخ شده
این غذا خیلی سریع و به معنای واقعی کلمه در عرض چند دقیقه تهیه می شود.
شما نیاز خواهید داشت:
- 400 گرم پنیر سخت ؛
- 50 گرم خرده نان ؛
- سبزها
- روغن نباتی برای چربی عمیق.
پنیر را به برش های ضخیم برش دهید ، سپس در آرد سوخاری بغلتانید. روغن نباتی را گرم کرده و بجوشانید ، سپس برش های پنیر را درون آن فرو کنید و برای چند ثانیه از هر طرف سرخ کنید. این کار را خیلی سریع انجام دهید در غیر این صورت پنیر ذوب می شود. پنیر سرخ شده را روی ظرف بچینید و گیاهان خرد شده را بپاشید.
