اخیراً افراد بیشتری از خوردن گوشت خودداری می کنند. برخی این کار را به دلایل مذهبی ، برخی دیگر به دلایل پزشکی و برخی دیگر به دلایلی که به تنهایی می فهمند ، انجام می دهند.
انتقال به چنین ظروف کم چربی به هیچ وجه به این معنی نیست که میز جشن برای افرادی که از گوشت خودداری می کنند ناچیز است و غذا نیز خوشمزه نیست. در اثبات این موضوع ، در زیر دستور العمل های خوشمزه و جالب بدون استفاده از گوشت ارائه می شود.
کوفته برنجی
برای پخت و پز به موارد زیر احتیاج دارید:
- برنج - 150 گرم
- کمان - 1 سر
- هویج - 1 عدد ؛
- نخود سبز (کنسرو شده) - 2 قاشق غذاخوری. l.
- مقداری لوبیا سبز و کلم ؛
- ادویه جات ترشی جات
برنج را در آبکش ریخته ، آبکشی کنید و وقتی مایعات اضافی تخلیه شد ، آن را به یک کاسه منتقل کنید. پیاز را پوست بگیرید ، خرد کنید و با برنج مخلوط کنید. در یک قابلمه کوچک ، آب را بجوشانید ، مخلوط غلات و سبزیجات را در آنجا قرار دهید ، مرتباً هم بزنید تا پخته شود ، آن را بپزید. سپس آن را در آبکش قرار دهید.
هویج را پوست بگیرید و در مکعب های کوچک رسیده ، کلم را خرد کنید. اگر لوبیا یخ زده داشتید ، آنها را به مدت 5 دقیقه در آب نمک بجوشانید و سپس ریز خرد کنید. حالا همه مواد را با هم ترکیب کنید: برنج با پیاز ، کلم ، هویج و لوبیا. همه چیز را مخلوط کنید. از جرم حاصل ، گلوله های کوچک را قالب زده و روی ظرف قرار دهید. قبل از سرو با گیاهان بپاشید. روی میز جشن ، غذا ساده و زیبا به نظر می رسد.
سالاد ناپلئون
مواد لازم برای غذا:
- خیار ترشی ، سیب زمینی و تخم مرغ - 3 عدد.
- چغندر و هویج - 1 عدد.
- سیر - 2 حبه ؛
- سبزهای مورد علاقه - 1 دسته ؛
- نمک و ادویه جات ترشی جات ؛
- سس مایونز بدون چربی.
تخم مرغ ، سیب زمینی و چغندر را بجوشانید ، در یخچال بگذارید و پوست آنها را بگیرید. این غذاها را به قطعات کوچک با اندازه مساوی برش دهید. هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید ، سیرهایی را که قبلا پوست آن را پوست گرفته و از طریق یک پرس عبور داده اید ، به آن اضافه کنید. سبزی ها را بشویید ، خشک کنید و ریز خرد کنید. ترشی ها را به صورت مکعب خرد کنید.
یک کاسه سالاد عمیق برداشته و به ترتیب زیر غذا را به صورت لایه لایه در آن قرار دهید: سیب زمینی - گیاهان - خیار ترشی - چغندر - هویج با سیر - تخم مرغ. هر لایه را با سس مایونز بدون چربی و در صورت تمایل با ادویه جات طعم دار کنید. توصیه می شود میان وعده پایان یافته را برای مدت چند ساعت در یک مکان خنک برای اشباع از بین ببرید. قبل از سرو سالاد را با گیاهان بپاشید یا به سلیقه خود تزئین کنید.
