زنان خانه دار ، که در خانواده های آنها شخصی از خانواده بزرگ روز بزرگ را رعایت می کنند ، مهم است که بتوانند غذاهای خوشمزه و متنوعی بپزند. وعده های غذایی بدون چربی باید بدن را با ریز عناصر مفید اشباع کنند ، گرسنگی را برطرف کنند. متأسفانه ، همه نمی توانند از حداقل تعداد محصولات دقیقاً خاموش ، منوی روز را تهیه کنند. بنابراین ، خوب است که یک دفترچه در دست داشته باشید ، که حاوی دستور العمل های ظروف بدون چربی برای هر روز باشد.
چه وعده های غذایی بدون گوشت می توانید برای خانواده خود بپزید تا همه سیر و شاد شوند؟ می توانید سوپ نخودی دلچسب درست کنید ، سالاد درست کنید و یک دسر بپزید. پخت و پز تلاش زیادی نمی کند ، فقط لازم است دستورالعمل های اثبات شده را بدانید.
سوپ نخود ناب
برای راضی نگه داشتن همه ، باید دوره اول را تهیه کنید. گزینه ایده آل سوپ نخود است که البته بدون چربی خواهد بود.
برای تهیه دوره اول ، باید مراحل زیر را انجام دهید:
- 1 لیتر آب یا آبغوره سبزیجات ؛
- 1 کامپیوتر. هویج و پیاز؛
- 2 عدد سیب زمینی خام
- 0.75 فنجان نخود فرنگی ؛
- 1 حبه سیر
- 1 قاشق غذاخوری. من آرد گندم؛
- 1 قاشق غذاخوری. من روغن آفتابگردان بی بو؛
- 1 قاشق چایخوری نمک؛
- 1 قاشق چایخوری نوشابه برای خیساندن نخود فرنگی.
مراحل پخت به شرح زیر است:
- آب را در یک بشقاب عمیق بریزید ، 1 قاشق چایخوری را آنجا رقیق کنید. جوش شیرین. نخود فرنگی را به مدت 30 دقیقه در مایع حاصل خیس کنید. چنین دستکاری نه تنها سرعت پخت محصول را تسریع می کند ، بلکه از ناراحتی برخی افراد پس از خوردن نخود فرنگی نجات می یابد.
- هر آبگوشت سبزیجات برای تهیه سوپ مناسب است. به عنوان مثال می توانید دو هویج پوست کنده و یک پیاز شسته شده را بجوشانید. نیازی نیست پوست آن را بگیرید ، آن را مستقیماً در پوسته بپزید ، این باعث می شود که آبگوشت یک رنگ طلایی زیبا داشته باشد.
- بنابراین ، مایع انتخاب شده برای تهیه سوپ نخود: آب یا آبغوره ، روی گاز قرار داده و جوشانده شود. نخودهای خیس خورده را در آبکش بریزید ، کاملاً با آب تمیز بشویید و آنها را به یک قابلمه بفرستید تا بجوشد. او باید حداقل 20 دقیقه به تنهایی غذا بپزد.
- در حالی که نخود فرنگی در حال جوش است ، سیب زمینی ها را بشویید و پوست بگیرید و آنها را به صورت مکعب برش دهید. وقتی 20 دقیقه گذشت ، سبزیجات ریشه را به گلدان بفرستید.
- حالا شما باید پانسمان را آماده کنید. برای انجام این کار ، یک ماهیتابه را گرم کنید ، روغن نباتی را درون آن بریزید ، پیاز را که قبلا پوست کنده و خرد کرده و به صورت مکعب های کوچک خرد کرده اید ، هویج خرد شده روی یک رنده قرار دهید. سبزیجات را بپزید ، روی حرارت ملایم پوشانده شود ، تا نرم شود
- در حالی که پانسمان آماده می شود ، آرد درست کنید ، لازم است در یک ظرف خشک شود. این ماده باعث دلپذیری سوپ نخود بدون چربی می شود.
- اگر سیب زمینی ها در قابلمه ای جوشانده شود ، می توانید در آنجا آرد اضافه کنید. این کار باید به آرامی انجام شود ، سوپ را کاملا هم بزنید تا توده ای ایجاد نشود.
- هنگامی که آرد در قابلمه قرار گرفت ، می توانید سس را اضافه کنید. همه مواد باید 5 دقیقه با هم جوشانده شوند. پس از آن ، سیر به سوپ اضافه می شود ، که به روش مناسب خرد شده و همچنین نمک و ادویه جات ترشی جات به مزه اضافه می شود. بعد از چند دقیقه می توانید سوپ نخود را از روی حرارت بردارید.
پیشنهاد می شود غذا را با پیاز سبز خرد شده سرو کنید.
سالاد لوبیای بدون چربی
ما با دوره اول کنار آمدیم ، اکنون می توانید یاد بگیرید که چگونه یک پیش غذا را طبخ کنید. یک افزودنی عالی برای شام یک سالاد بدون چربی با لوبیا خواهد بود ، برای تهیه آن شما نیاز دارید:
- 4 قاشق غذاخوری من کنسرو شده (هنگام خرید مطمئن شوید که ترکیب حاوی مواد ممنوع در پست نباشد) یا لوبیای جوشیده شده.
- 1 کامپیوتر. هویج و پیاز تازه؛
- 2 برش نان بدون چربی
- 1 قاشق چایخوری سس سویا؛
- روغن نباتی و نمک به مزه.
مراحل تهیه میان وعده به شرح زیر است:
- پوسته ها را از پیاز برداشته ، به صورت حلقه های خیلی نازک برش دهید. سبزی را با افزودن روغن آفتابگردان در تابه سرخ کنید. پیاز تمام شده را به یک صفحه عمیق منتقل کنید.
- نان را به مکعب های کوچک برش دهید ، در ظرفی که پیاز پخته شده تفت دهید تا طلایی شود. آرد سوخاری را روی یک صفحه صاف قرار دهید.
- هویج ها را بشویید ، پوست بگیرید ، روی خردکن درشت رنده کنید ، بعد از افزودن روغن نباتی به آن ، همه چیز را در همان تابه سرخ کنید.
- تمام مواد تشکیل دهنده سالاد را با هم ترکیب کنید: هویج ، پیاز ، کراکر و لوبیا. ظرف را با سس سویا مزه دار کنید ، هم بزنید ، در صورت لزوم با ادویه جات ترشی جات دهید و قابل سرو است.
- به لطف وجود لوبیا ، سالاد بدون چربی رضایت بخش خواهد شد و کروتون و سس سویا ادویه را به ظرف اضافه می کنند.
دستور غذای پای ناب
سوپ و سالاد خوب است ، اما شما نمی توانید خانواده خود را بدون شیرینی ترک کنید ، خانواده خود را با شیرینی های لاغر میل کنید. برای تهیه یک کیک خوشمزه و معطر ، محصولات زیر را مصرف کنید:
- 2 فنجان آرد ؛
- 1 لیوان شکر و آب ؛
- ½ فنجان روغن نباتی
- 1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
- 2 قاشق غذاخوری من عسل؛
- 10 گرم دارچین (اگر دوست دارید)
- سیب و نارنجی 1 عدد. (میوه ها می توانند هر نوع باشند).
اگر همه مواد موجود باشد ، می توانید آشپزی را شروع کنید:
- یک لیوان شکر را در یک قابلمه مناسب بریزید ، آنجا آب و عسل اضافه کنید. ظرف را روی حرارت کم قرار دهید و در حالی که مرتبا هم می زنید منتظر بمانید تا جوش بیاید.
- وقتی اولین حباب ظاهر شد ، روغن نباتی را در قابلمه بریزید ، مخلوط را دوباره بجوشانید. سپس آن را از روی حرارت برداشته و در یک بشقاب عمیق بریزید.
- آرد را به تدریج به مخلوط گرم شکر و کره اضافه کنید. وقت خود را صرف کنید ، مهم است که آرد توده ایجاد نکند. بیکینگ پودر و دارچین را به خمیر اضافه کنید.
- یک ظرف پخت را بردارید ، روی آن را با کاغذ پخت بپوشانید ، این لازم است تا کالاهای پخته نچسبند.
- نیمی از خمیر را روی کاغذ پخت پهن کنید. برشهای نارنجی پوست کنده و بریده شده را روی آن قرار دهید. سیب شسته ، خرد شده (در صورت تمایل ، پوست بگیرید) را روی آنها پخش کنید.
- خمیر باقیمانده را روی میوه بریزید. پای را به مدت 20-25 دقیقه در فر از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. نتیجه نهایی یک پای لاغر خوشمزه و آبدار است.
به نظر می رسد خمیر داخل کالاهای پخته شده مرطوب است ، اما این ویژگی این دستور العمل است. برای کسانی که می خواهند "روی زمین" را بپزند ، توصیه می شود هنگام تهیه خمیر ، 1 قاشق چایخوری در آن بریزند. نشاسته در صورت تمایل ، می توان این میوه ها را با زردآلو خشک ، آلو خشک جایگزین کرد.
متنوع و خوشمزه بخورید ، اشتها آور!
