پاهای مرغ به روش های مختلفی در فر پخته می شود. آنها را می توان با مخلوط ادویه و سیر از قبل مارینیت یا رنده کرد ، به راحتی روی یک ورق پخت قرار داد یا در آستین پخت قرار داد. پاهای مرغ پیچیده شده فویلی را برای یک وعده غذایی عالی خانوادگی آماده کنید.
لازم است
-
- پاهای مرغ پر شده:
- 4 پایه مرغ؛
- مغز گردوی 1 فنجان
- 0.5 فنجان آلو خشک
- 1 عدد جعفری
- 1 پیاز
- نمک؛
- فلفل سیاه زمینی؛
- کرم رنگ.
- پاها در ماریناد عسل:
- 2 پا
- 3 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ؛
- 3 حبه سیر ؛
- 1 قاشق غذاخوری عسل
- 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی ؛
- نمک؛
- فلفل سیاه زمینی.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پاهای پر شده 4 پا را در آب سرد بشویید. با دستمال کاغذی آن را خشک کنید.
گام 2
در اطراف استخوان یک برش دایره ای ایجاد کنید و با جوراب ساق بلند پوست را از پاها بردارید.
مرحله 3
گوشت مرغ را از استخوان جدا کرده و همه تاندون ها را خارج کنید.
مرحله 4
گوشت را 4 پا ، 1 فنجان مغز گردو ، 0.5 فنجان آلو خشک بدون هسته ، 1 دسته جعفری خرد کنید.
مرحله 5
گوشت چرخ کرده را کاملا هم بزنید ، آن را با نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید.
مرحله 6
پیاز پوست کنده و ریز رنده شده را به مرغ چرخ کرده اضافه کنید. مخلوط را هم بزنید و در صورت تمایل آن را با کمی خامه نازک کنید.
مرحله 7
پوست مرغ را با گوشت چرخ کرده آماده ، نه خیلی محکم پر کنید.
مرحله 8
هر پایه مرغ پر شده را داخل فویل بپیچید و روی یک ظرف پخت قرار دهید. لایه بالایی فویل نباید کاملاً متناسب با پوست مرغ باشد.
مرحله 9
ورق پخت را با پاها در فر قرار دهید و به مدت 40-50 دقیقه آن را بپزید. چند دقیقه قبل از پخت ، پاها را از اجاق برداشته و فویل را با دقت باز کنید. پختن پاها را تا زمانی که قهوه ای طلایی شود ادامه دهید.
مرحله 10
پاهای مرغ شکم پر داغ را سرو کنید. یک تزئین را به دلخواه خود انتخاب کنید.
مرحله 11
پاهای مارینای عسل 2 پا را زیر آب خنک شسته بشویید ، کمی خشک کنید و هر پا را به 2-3 قطعه برش دهید.
مرحله 12
ماریناد را آماده کنید. 3 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ، 1 قاشق غذاخوری عسل ، نمک و فلفل سیاه را مخلوط کنید تا مزه دار شود. همه چیز را هم بزنید تا یکدست شود.
مرحله 13
3 حبه سیر را پوست بگیرید و رنده کنید. آن را با توده عسل گوجه فرنگی مخلوط کنید. آنجا 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی اضافه کنید.
مرحله 14
توده ماریناد را در ظرفی با پایه مرغ بریزید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.
مرحله 15
پاها را به مدت 1 ساعت مارینت کنید و گاه گاهی هم بزنید.
مرحله 16
یک ورق پخت را با یک تکه بزرگ فویل بچینید. پایه مرغ های مارین شده را روی مرکز فویل قرار دهید. لبه های آن را بالا آورده و پاها را از بالا ببندید.
مرحله 17
پاها را در فریلی که با حرارت 180 درجه گرم کرده اید به مدت 35-40 دقیقه بپزید.
مرحله 18
ورق پخت را با پایه های مرغ تمام شده از اجاق بردارید ، فویل را باز کنید.
مرحله 19
به عنوان یک غذای فرعی ، پوره سیب زمینی یا نخود فرنگی ، ماکارونی آب پز ، برنج یا گندم سیاه را بپزید. پایه های مرغ را در کنار آن قرار دهید. سس پخته شده را روی ظرف کناری بریزید. گرم سرو کنید.
