هرچقدر که به نظر تعجب آور می رسد ، مارچوبه از خانواده سوسن ها است. همچنین مربوط به پیاز و سیر است. شاید همین امر باعث شده است که طعم وی بسیار غنی و خارق العاده باشد و ترکیب مواد مغذی کاملاً بی نظیر باشد. تعداد زیادی غذای خوشمزه و مغذی مارچوبه وجود دارد و محصولات پخته شده مواد مفید را از همه بهتر حفظ می کنند.
لازم است
-
- 500 گرم مارچوبه خام یا کنسرو شده ،
- 1 لیوان شیر
- 250 گرم خامه ترش
- 250 گرم پنیر
- 1 بسته پودر سوپ مارچوبه
- 4 تخم مرغ
- 2 قاشق غذاخوری کره ،
- 2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
- 1/3 فنجان دانه کنجد
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
مارچوبه را به برش هایی به طول 3 سانتی متر برش دهید. مارچوبه تازه باید حدوداً 10-12 دقیقه در پوست نمک و قند از قبل پوست گرفته ، شسته و جوشانده شود. بهتر است کمی نپزید ، سپس آن را در فر پخته تا پخته شود. به هیچ وجه نباید هضم کنید. شما می توانید محصول کنسرو شده را به پایان برسانید.
گام 2
یک قابلمه با دیواره های ضخیم برداشته و کره را در آن ذوب کنید. پودر سوپ را به تدریج در یک جریان نازک اضافه کنید و مرتباً هم بزنید تا توده ای وجود نداشته باشد. در حین هم زدن مقدار کمی شیر بریزید. مخلوط را روی حرارت خیلی کم قرار دهید و بجوشانید و مرتباً هم بزنید. سس باید در انتها صاف و یکدست باشد.
مرحله 3
قطعات مارچوبه را با سس حاصل ترکیب کنید ، نیمی از پنیر رنده شده ریز ، خامه ترش ، نشاسته ذرت و دانه کنجد را اضافه کنید. همه اینها را کاملاً مخلوط کرده و یکی یکی شروع به افزودن تخم مرغ ها در آنجا کرده و با چنگال آن را مخلوط کنید. نمک را اضافه کنید تا مزه دار شود.
مرحله 4
یک ظرف پخت را با کره چرب کنید ، و سپس ته و کناره ها را با بلغور بپاشید. مخلوط مارچوبه را به طور یکنواخت روی قالب پهن کرده و پنیر رنده شده باقیمانده را روی آن بپاشید.
مرحله 5
فر را روی حرارت متوسط گرم کنید. ورق پخت را درون فر قرار داده و در دمای 200 درجه بپزید تا پوسته قهوه ای طلایی شود. بسته به نحوه عملکرد اجاق گاز ، پختن آن 40 تا 50 دقیقه طول می کشد.
