همه این دستور آشپزی کلاسیک پنیر فرانسوی را دوست دارند. ارزش آن در این واقعیت نهفته است که تقریباً می توان همه مواد را جایگزین کرد. فقط پنیر در اینجا بدون تغییر مانده است. اما همچنین می تواند سخت ، نرم یا ذوب شده باشد. لایه نان را می توان به راحتی با یک لایه برنج جایگزین کرد. به جای سس گوجه ، می توانید از رب گوجه فرنگی یا سس بشامل سفید استفاده کنید.
لازم است
- برای ظرف:
- - کره
- - نمک - 1/4 قاشق چایخوری ؛
- - تخم مرغ - 6 عدد ؛
- - شیر - 3/4 فنجان ؛
- - پنیر - 250 گرم
- - برش های نان سفید ، ضخامت حداقل 3 سانتی متر - 8 عدد.
- برای سس:
- - ریحان؛
- - پیازچه؛
- - سیر - 1 حبه ؛
- - فلفل سیاه - 1/2 قاشق چایخوری ؛
- - نمک - 1 قاشق چایخوری ؛
- - لامپ - 1 عدد ؛
- - گوجه فرنگی رسیده - 500 گرم
دستورالعمل ها
مرحله 1
پیاز را ریز برای سس گوجه خرد کنید ، آب جوش را روی گوجه ها بریزید و پوست آن را جدا کنید ، به قطعات بزرگ بریزید.
گام 2
پیازها را در روغن گیاهی سرخ کنید تا نرم شوند ، اما نسوزید. گوجه فرنگی را اضافه کرده و روی حرارت ملایم بپزید. گوجه فرنگی باید غلیظ شود. پختن حدود 15 دقیقه طول خواهد کشید.
مرحله 3
سس آماده شده را در مخلوط کن مخلوط کرده یا از صافی بمالید. فلفل و نمک را مزه دار کنید. در صورت تمایل سیر ریز خرد شده ، ریحان و پیاز سبز را اضافه کنید.
مرحله 4
ته ظرف عمیق را با کره چرب کنید. شیر را در یک کاسه بریزید. برش های نان را از دو طرف به شیر آغشته کرده و روی ظرف پخت قرار دهید. نان را به شکل دلخواه در مکانهای باقی مانده فرم برش دهید و فضا را پر کنید.
مرحله 5
سس گوجه فرنگی را بالای نان قرار دهید و چند قاشق برای آن بگذارید. بعد ، یک لایه از نیمی از پنیر را بیرون بیاورید. سپس دوباره یک لایه نان خیسانده و بالای نیمه دوم پنیر قرار دهید.
مرحله 6
تخم مرغ ها را بهمراه باقیمانده شیر با همزن بزنید. جرم را کمی نمک بزنید. مخلوط تخم مرغ را در قالب بریزید.
مرحله 7
سس گوجه فرنگی را فقط با چند لکه روی آن پخش کنید. تکه های کره را روی این قابلمه پخش کنید. این برای تشکیل پوسته قهوه ای طلایی لازم است.
مرحله 8
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و یک ظرف قابلمه پخته شده در آن قرار دهید. آن را بپزید تا قسمت بالای قابلمه قهوه ای طلایی و کرکی شود. این کار حدوداً شصت دقیقه طول خواهد کشید. خدمت به غذا گرم یا گرم ضروری است.
