همه رب و شکلات مغز را با لطیف ترین طعم مزه کرده اند. و کسانی که هنوز چنین کاری نکرده اند مطمئناً باید این محصول شیرین را بچشند.
نوتلا کلاسیک
دستور کلاسیک نوتلا حاوی پودر کاکائو است. نقش آن در اینجا غالب است ، زیرا طعم غنی از شکلات شیر را به خمیر می بخشد. و غلیظ کننده های طبیعی در اینجا آرد ، شکر و کره است. افزودن آجیل میزان کالری محصول را چند برابر کرده و از نظر غذایی از نظر غذایی کاملاً بالا است.
بادام زمینی آشنا برای همه را می توان با خیال راحت با انواع مختلف آجیل جایگزین کرد. اما دیگر یک کلاسیک نخواهد بود ، بلکه یک آوانگارد باشکوه است.
فقط پختن نوتلا در خانه حدود نیم ساعت طول می کشد.
محصولات زیر از قبل تهیه می شود:
- کاکائو - 6 قاشق غذاخوری. l.
- شیر - 4 لیوان ؛
- آجیل - 4 فنجان ؛
- شکر - 4 لیوان ؛
- آرد گندم - 4 قاشق غذاخوری. l.
- کره - 250 گرم.
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری
برای اینکه در نهایت با نوتلا کاملاً خوشمزه شوید ، باید محصولات تازه و با کیفیت نسبتاً بالایی را که در ترکیبات آن موجود است ، مصرف کنید. ضروری است که اطمینان حاصل کنید که مهره به خوبی خشک یا بو داده و سفت نشده است. و محصولات لبنی با درصد بالای چربی مناسب ترند. توصیه می شود این محصولات لبنی از یک مزرعه خصوصی باشد. کیفیت کاکائو از اهمیت ویژه ای برخوردار است. اگر دقیقاً دانه های کاکائو را آسیاب و استفاده کنید و نه یک آنالوگ فوری آماده از فروشگاه ، ماکارونی معروف طعم کاملاً متفاوتی ، کیفیت بهتر و غنی تر خواهد داشت. کسانی که در خانه نوتلا می پختند و از کاکائو طبیعی و نه پودر فوری استفاده می کردند ، توجه داشته باشند که تفاوت سلیقه ها بسیار زیاد است.
آرد ، شکر و کاکائو را در یک ظرف مخصوص مخلوط کنید. سپس شیر به آرامی درون این مخلوط ریخته می شود و محتوای ظرف دائماً مخلوط می شود. این کار به منظور از بین بردن توده ها انجام می شود. در نتیجه ، باید یک قوام همگن حاصل شود. این مخلوط را باید روی حرارت خیلی کم قرار دهید و در این دما نگه دارید تا جوش بیاید. در طول این مدت ، محتویات ظرف باید مخلوط شود. مرحله بعدی خرد کردن آجیل ها است. این را می توان در مخلوط کن یا در صورت عدم وجود در ملات معمولی انجام داد. مغزهای خرد شده را باید در مخلوط جوشانده ریخته ، سپس کره را درون آن و نمک قرار دهید.
با هم زدن مداوم ، این ترکیب را به مدت 15-20 دقیقه بپزید. پس از غلیظ شدن محتویات ، باید ظرف را از روی حرارت بردارید. وقتی غذا خنک شد ، باید آن را به ظرفی درب دار منتقل کنید. بعد ، باید مخلوط شیرین آماده را در یخچال قرار دهید. میزان تولید نوتلا 400 گرم خواهد بود.
نوتلا با فندق خانگی
هر طور که دوست دارید می توانید با دستورالعمل کلاسیک نوتلا آزمایش کنید.
به عنوان مثال ، جایگزین بادام زمینی معمول با بسیاری از فندق های محبوب است. به همین دلیل ، طعم ماکارونی تغییر می کند ، با سایه های جدید تعجب آور است. برای پخت و پز ، به مواد زیر احتیاج دارید:
- فندق - 200 گرم.
- مایه قند - 4 قاشق غذاخوری. l.
- شکلات تلخ - 300 گرم.
- کاکائو - 2 قاشق غذاخوری. l.
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. l.
- شکر وانیل - 1 کیسه.
اولین قدم برای تهیه چنین نوتلا تهیه فندق است. ابتدا باید آن را در یک قابلمه خشک کنید. مهره باید قهوه ای شود. فندق ها پس از سرد شدن ، باید پوست آنها را گرفته و در مخلوط کن آسیاب کنید.
مرحله بعدی ذوب شکلات در یک حمام آب است. در حالی که شکلات در حال ذوب شدن است ، باید کره را با پودر قند در ظرفی مخلوط کرده و وانیلین و کاکائو را به این مخلوط اضافه کنید. مخلوطی از کاکائو درون شکلات ذوب شده ریخته می شود. همه چیز کاملاً مخلوط می شود تا یک قوام همگن. پس از آن فندق به محتوا اضافه می شود. همه چیز دوباره کاملاً مخلوط شده و خمیر تمام شده به ظرفی درب دار منتقل می شود.نوتلا را در یخچال قرار می دهند.
نوتلا از شیر خشک
با استفاده از شیر خشک می توانید یک خمیر شیرین درست کنید. اغلب در جایی از کابینت آشپزخانه قرار می گیرد و منتظر بهترین ساعت خود است. و بعد او آمد.
برای پخت چنین نوتلا حداقل زمان لازم است. و به دلیل اینکه نیازی به پختن ماکارونی نیست پس انداز می شود. همه مواد فقط خوب مخلوط می شوند تا یکدست شوند. اما یک ویژگی وجود دارد. آنها باید به ترتیب خاصی اضافه شوند.
و بنابراین ما رفتیم. اکسپرس نوتلا حاوی مواد زیر است:
- فندق - 100 گرم.
- شکر یا شکر - 90 گرم.
- پودر شیر - 3 قاشق غذاخوری. l.
- کاکائو - 4 قاشق غذاخوری. l.
- روغن آفتابگردان - 350 گرم.
- وانیلین - 1 گرم.
- شیر (مقدار چربی 3 ، 2٪) - 150 میلی لیتر.
آجیل ها نیز مانند دستور قبلی باید خشک شوند. پوست بگیرید و خرد کنید. شیر را گرم کنید و مایه قند یا شکر را در آن حل کنید. وانیلین ، شیر را با پودر قند و روغن نباتی در یک ظرف مخصوص بزنید. مغزهای خرد شده را با شیرخشک و کاکائو مخلوط کنید. مواد خشک را با مخلوط شیر ترکیب کنید. همه مطالب را خوب بزنید. نوتلا آماده است.
نوتلا آجیل رایگان
برای کسانی که به آجیل حساسیت دارند یا فقط دوست ندارند ، این دستورالعمل مفید خواهد بود. مواد زیر در خمیر موجود است:
- شیر - 600 میلی لیتر ؛
- کاکائو - 2 قاشق غذاخوری. l.
- شکر - 5-6 قاشق غذاخوری. l.
- آرد - 3 قاشق غذاخوری. l.
- کره - 50 گرم.
- وانیلین - 1 گرم
آرد را درون ظرفی با روکش نچسب الک کنید و به آن کاکائو و شکر اضافه کنید. این محصولات باید با هم مخلوط شوند. بعد ، شما باید شیر اضافه کنید. این مخلوط را روی حرارت ملایم بجوشانید. در حالی که مخلوط در حال جوش است آن را مرتب هم بزنید. اگر این کار انجام نشود ، محتوای ظرف به دیواره ها می چسبد. در نهایت کل توده باید کاملاً همگن و بدون هیچ گونه توده ای باشد. بعد از جوش آمدن مخلوط ، لازم است مدتی جوشانده شود ، تا زمانی که نوتلا کمی غلیظ شود. چرا کمی؟ باید در نظر داشت که هنگام خنک شدن حتی بیشتر غلیظ می شود. آتش سوزی باید حداقل باشد. کره و وانیلین را به مخلوط هنوز گرم اضافه کنید. سپس ماکارونی تمام شده را درون ظرفی درب دار منتقل کرده و پس از خنک شدن ، آن را داخل یخچال قرار دهید.
نکات مفید
اینکه کدام یک از اجزای نوتلا را انتخاب کنیم ، سلیقه همه افراد است. کسی آن را از شکلات دوست دارد ، و دیگری از کاکائو با افزودن کره یا روغن نباتی ، با یا بدون آجیل. تنظیمات شخصی سلیقه در مورد همه چیز تصمیم می گیرد. یک چیز همه را متحد می کند. نوتلا برای کسانی که دندان شیرین دارند سعادت است.
چندین قانون ناگفته وجود دارد که با رعایت آنها می توانید طعم غذای خوشمزه مورد علاقه خود را برای مدت طولانی لذت ببرید. برای اینکه این ظرافت تمام طعم خود را از دست ندهد و به بهترین شکل ممکن حفظ شود ، باید نوتلا را در لیوان با درپوش محکم در انبار قرار دهید. نیازی نیست فوراً قسمت بزرگی از ماکارونی درست کنید. بهتر است کمی آن را بپزید و برای مدت طولانی ذخیره نکنید. هوایی که با باز شدن به ظرفی که Nutella در آن ذخیره می شود وارد می شود ، اکسید شده و خراب شدن آن را تسریع می کند.
نکته دیگر برای کسانی که با افزودن روغن نباتی ماکارونی شیرین تهیه می کنند. برای اینکه طعم آن از بین برود ، نوتلا باید به مدت 7-8 ساعت در یخچال نگهداری شود. در این مدت ، آن را دم کرده و طعم روغن گیاهی احساس نخواهد شد. یا برای تهیه نوتلا با روغن نباتی می توانید در ابتدا آن را بدون بو تهیه کنید. این زمانی که دیگر فرصتی برای پخت صبحانه وجود ندارد ، این ماکارونی شیرین همیشه می تواند یک نجات دهنده باشد. کالری زیادی دارد و خوشمزه است.
