ماهیگیران واقعی مطمئن هستند که خوشمزه ترین سوپ ماهی فقط روی آتش تهیه می شود. ماهی ، آب و ادویه جات تازه گرفته شده تنها چیزی است که لازم است. با این حال ، یک گزینه به همان اندازه خوشمزه را می توانید در آشپزخانه خودتان بپزید. با دود یک گوش دوتایی درست کنید - این ظرف حتی برای یک میز جشن نیز مناسب است.
لازم است
- - 1 کیلوگرم جریمه ماهی ؛
- - 300 گرم فیله سوپ پیک ؛
- - 100 گرم پیاز ؛
- - 70 میلی لیتر ودکا ؛
- - 1 برگ بو
- - دانه های فلفل سیاه
- - نمک؛
- - چیپس توس ؛
- - پیاز سبز ؛
- - شوید
دستورالعمل ها
مرحله 1
پخت سوپ ماهی در آبگوشت دوبار یک فرآیند طولانی است. اما چنین ظرفی امکان استفاده از ماهی های کوچک - chebaks ، roach ، perches را فراهم می کند. اگر طعم ماهی رودخانه را دوست ندارید (برخی معتقدند طعم آن مانند آب چغندر است) ، آبگوشت را با غذاهای دریایی بپزید. به جای سوسک پای ، می توانید از ماهیان خاویاری استفاده کنید ، و برای چیزهای عجیب و غریب باید کمی muksun اضافه کنید.
گام 2
ریز ماهی را رد کرده و بشویید ، آن را در قابلمه بریزید و آن را با آب پر کنید. ظرف را روی آتش بگذارید ، جوش بیاید ، کف را بردارید. حرارت را کم کنید ، روی آب را بپوشانید و حدود 20 دقیقه بپزید. ماهی های کوچک باید جوشانده شوند.
مرحله 3
آبگوشت را در قابلمه تمیز صاف کرده ، پیازها را اضافه کرده و بجوشانید. فیله سوخاری پایک را به قسمتهایی تقسیم کنید (هر کدام حدود 50 گرم). سوپ پیک را در آبگوشت قرار داده و روی حرارت ملایم بپزید. 5 دقیقه قبل از پخت نمک ، دانه های فلفل سیاه و برگ بو را به گوش اضافه کنید.
مرحله 4
آیا می خواهید طعم واقعی "ماهیگیری" به گوش خود بدهید؟ چیپس توس سبک کنید و به سرعت آن را در قابلمه بپزید. شما یک سوپ ماهی روی آبگوشت دوتایی همراه با دود خواهید داشت. یک ترفند دیگر افزودن مقدار کمی ودکا به گوش داغ است. این طعم را روشن می کند ، در حالی که یادداشت های الکلی موجود در ظرف آماده نامرئی می شوند.
مرحله 5
گوش را قبل از سرو روی حرارت کم نگه دارید. سوپ ماهی را در کاسه های از قبل گرم شده بریزید و هر وعده را با پیاز سبز ریز خرد شده و شوید بپاشید. سوپ ماهی را با نان قهوه ای تازه یا پای ماهی سوخاری ، ویسگی و برنج سرو کنید.
