سامسا - پای گوشت خوشمزه با ادویه. معمولاً به صورت مثلث فروخته می شود. سعی کنید یک سامسای گرد درست کنید - در چنین محصولی پر کردن به طور مساوی توزیع می شود.
لازم است
- - خمیر بدون مخمر پفک ؛
- - گوشت خرد شده - 0.5 کیلوگرم
- - پیاز شلغم - 0.5 کیلوگرم ؛
- - زیره ، گشنیز ، فلفل سیاه ، نمک - به مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
بره برای پر کردن بهترین است ، اما می توانید از مخلوط گوشت گاو و گوشت خوک استفاده کنید. پیاز باید حداقل به اندازه گوشت یا بهتر باشد - دو برابر. گوشت و پیاز را ریز خرد کنید.
گام 2
گوشت و پیاز خرد شده را در یک کاسه بریزید و نمک را مزه دار کنید. ادویه ها را اضافه کنید: فلفل سیاه آسیاب شده ، گشنیز ، زیره سبز. قبل از ریختن درون گوشت ، بهتر است گشنیز و زیره را خرد کنید - این کار روی تخته برش با چاقو انجام می شود. همه چیز را مخلوط کنید. اکنون می توانید مجسمه سازی سامسا را شروع کنید.
مرحله 3
قطعاتی از خمیر را به اندازه جعبه کبریت برش دهید. هر قطعه را روی کیک گرد بغلتانید. خمیر ، میز و وردنه را با آرد بپاشید تا خمیر به همه جا نچسبد. روی این نوع کیک ها حدود یک قاشق غذاخوری گوشت چرخ کرده پخش کنید.
مرحله 4
حالا خمیر را از لبه های دو طرف مخالف یکدیگر گرفته و لبه ها را به سمت بالا بلند می کنیم. آنها نیاز به تاشو و محکم دارند. همین کار را با دو لبه دیگر انجام دهید. یک پاکت دریافت خواهید کرد - با دقت تمام گوشه ها را کور کنید تا سوراخ نشود. گوشه های بیرون زده را به سمت پایین تا می کنیم تا گرد شود. این کار را با کیک های دیگر تکرار کنید.
مرحله 5
حالا فقط مانده است که ورق پخت را با روغن چرب کرده و قطعات گرد را با درز پایین روی آن قرار دهید. قسمت بالای محصولات را می توان با تخم مرغ مخلوط با آب چرب کرد. حدود چهل دقیقه در فر که از قبل با دویست درجه گرم شده بپزید.
