سامسای خوشمزه هم می تواند روی میز شما باشد. این شیرینی ترکیبی از خمیر لطیف و پر گوشت دلچسب است. عزیزان شما با چنین وعده غذایی خوشحال خواهند شد.
لازم است
- برای آزمون:
- - 100 گرم کره ،
- - 250 گرم آرد ،
- - 90 میلی لیتر آب ،
- - 0.5 قاشق چای خوری نمک ،
- - 1 تخم مرغ ،
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق دانه کنجد برای پاشیدن.
- برای پر کردن:
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن،
- - 4 ران مرغ ،
- - 2 پیاز ،
- - 2 حبه سیر ،
- - جعفری برای طعم ،
- - فلفل سیاه آسیاب شده برای طعم و مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
آرد را با نمک مخلوط کنید ، الک کنید. داخل آرد چاه درست کنید و کره سرد را به آن بمالید. خمیر را سریع هم بزنید. به هیچ خرده یکنواختی نیاز نیست ، بنابراین کره را به صورت تکه ای رها کنید.
گام 2
آب خنک را در قسمت های کوچک ، ترجیحاً آب یخ ، درون خمیر بریزید. خمیر ناصافی ورز دهید. خمیر را هم بزنید تا به صورت گلوله در بیاید. خمیر را در کیسه ای بپیچید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.
مرحله 3
ران مرغ را بشویید ، پوست را برداشته و استخوان را برش دهید. گوشت را به قطعات کوچک برش دهید.
مرحله 4
پیازهای پوست کنده را به صورت مکعب برش دهید. جعفری و سیر را ریز خرد کنید.
مرحله 5
گوشت ، پیاز ، جعفری و سیر را در یک کاسه ، نمک و فلفل ترکیب کرده و مخلوط کنید.
مرحله 6
خمیر را به 10 قطعه تقسیم کنید. چند تکه از خمیر را برای خود اختصاص دهید ، و بقیه را داخل یخچال قرار دهید تا خنک شود. قطعات خمیر را به یک دایره نازک بغلتانید. پر کردن گوشت را در مرکز هر دایره قرار دهید و به صورت مثلثی بریزید.
مرحله 7
صفحه پخت را با پوست ، که روی آن سامسا قرار داده شده ، بپوشانید. سمسا را با یک تخم مرغ کمی کوبیده مسواک بزنید. دانه های کنجد را بپاشید. آن را در فر از قبل با دمای 180 درجه گرم کنید و حدود 40 دقیقه بپزید. سامسای تمام شده را به یک بشقاب منتقل کرده و سرو کنید.
