سالادهای پفکی بسیار لطیف و خوشمزه هستند ، اگرچه به دلیل اینکه لایه ها با سس مایونز آغشته شده اند تا حدودی برای هضم غذا سنگین هستند. با این حال ، این مانع محبوبیت آنها نیست. سعی کنید یک سالاد پفکی مرغ و قارچ تهیه کنید ، نه حتی یک بار ، بلکه سه دستور العمل.
سالاد پفکی با مرغ ، قارچ و آلو خشک
شما نیاز خواهید داشت:
- 300 گرم فیله مرغ ، ترجیحاً از سینه ؛
- 400 گرم قارچ ، شامپاین می تواند ؛
- 150 گرم آلو خشک
- 1-2 پیاز
- 4 تخم مرغ
- 2 ترشی
- 250 گرم سس مایونز ؛
- جعفری.
فیله مرغ را در آب نمک بجوشانید و ریز خرد کنید. تخم مرغ ها را بجوشانید ، آنها را در آب سرد قرار دهید تا پوسته پوسته شدن راحت تر شود. آلوها را به مدت 10-15 دقیقه با آب جوش بریزید. قارچ ها را پوست بگیرید ، بشویید و خرد کنید. پیاز را پوست بگیرید ، خرد کنید و با قارچ ، نمک سرخ کنید. روی حوله قرار دهید تا روغن آن تخلیه شود. خیارها را ریز خرد کنید ، آب اضافی آن را بگیرید. تخم مرغ های خنک شده را پوست بگیرید و خرد کنید. آلو خشک را به صورت مکعب برش دهید.
شروع به تهیه سالاد پوسته پوسته خود کنید. ابتدا آلو خشک را روی ظرف قرار داده ، سپس قارچ و پیاز را بپوشانید ، روی آن را با مش سس مایونز بپوشانید و یک لایه فیله مرغ اضافه کنید. با سس مایونز پخش کنید و روی لایه ای از تخم های خرد شده بگذارید. در آخر ، خیارها را اضافه کنید و از آن یک تور سس مایونز درست کنید. قطعات آلو را در سلولهای مش بریزید و با جعفری تزئین کنید. قبل از سرو ، سالاد باید دم بکشد.
برای راحتی لایه های انباشته ، از یک حلقه مخصوص آشپزی استفاده کنید.
سالاد پفکی با مرغ ، قارچ و سیب
شما نیاز خواهید داشت:
- 300 گرم سینه مرغ بدون استخوان ؛
- 150 گرم قارچ ، شامپاین می تواند ؛
- 4 تخم مرغ
- 3 عدد سیب زمینی ؛
- 4 هویج ؛
- 1-2 سیب سبز ؛
- سالاد سبزیجات؛
- زیتون؛
- 10 عدد گردو ؛
- مایونز.
سیب زمینی ، قارچ ، هویج ، تخم مرغ و سینه مرغ را بجوشانید. قارچ و سینه را در آب نمک بجوشانید. گردوها را پوست بگیرید و مغز هسته ها را به صورت خرده خرد کنید. سبزیجات را روی رنده درشت رنده کنید ، تخم مرغ ها را ریز خرد کنید. برگ های کاهو را روی ظرف قرار دهید ، حلقه آشپزی را روی آنها قرار دهید. سالاد را به صورت لایه لایه پخش کنید. ابتدا هویج را به آرامی نمک خوب بپاشید. سپس با سس مایونز مسواک بزنید. یک لایه تخم مرغ ، سیب زمینی را روی آنها قرار دهید و دوباره نمک و سس مایونز را بپاشید. بعد ، فیله مرغ را برگردانید ، سیب های خرد شده را روی آن قرار دهید و دوباره با سس مایونز پخش کنید. در آخر ، یک لایه از قارچ ها را بپوشانید ، با سس مایونز مش کنید و آجیل بپاشید. حلقه آشپزی را بردارید. روی آن را با زیتون تزئین کرده و بعد از اینکه یک ساعت کاهو خنک شد ، آن را سرو کنید.
سالاد پفکی با مرغ ، برنج و قارچ
شما نیاز خواهید داشت:
- 1 سینه مرغ ؛
- 1 هویج آب پز ؛
- 200 قارچ سرخ شده ؛
- 2/3 فنجان برنج پخته شده ؛
- 1 پیاز
- 2 تخم مرغ آب پز ؛
- 1 قاشق غذاخوری. پنیر رنده شده؛
- ترشی
- سالاد سبزیجات؛
- نمک و فلفل برای چشیدن.
سینه جوشانده را به قطعات کوچک برش دهید. سفیده ها را از تخم مرغ های آب پز شده از زرده جدا کنید. سنجاب ها را ریز خرد کرده ، پیاز را خرد کرده و با برنج آب پز مخلوط کنید. شامپاین را به صورت خلال برش دهید. هویج را رنده کنید. خیار ترشی را ریز خرد کنید ، آب آن را بگیرید.
دوستداران تند می توانند لایه ها را با فلفل بپاشند.
برگ های کاهو سبز را روی یک ظرف قرار دهید ، سپس یک حلقه سرو ، سالاد را به صورت لایه لایه دراز بکشید و با سس مایونز آغشته کنید. ابتدا لایه برنج ، سپس هویج ، سپس قارچ ، ترشی را روی آنها قرار دهید و باید بالای آن سینه مرغ وجود داشته باشد. با سس مایونز مسواک زده و پنیر و زرده های خرد شده را بپاشید. به مدت 1 ساعت در یک مکان سرد قرار دهید ، سپس آن را سرو کنید.
