سوسیس موجود در خمیر ، غذای مورد علاقه بسیاری است. تهیه این غذا کار دشواری نیست ، زیرا ممکن است در نگاه اول به نظر برسد ، خصوصاً اگر از شیرینی پفکی آماده استفاده می کنید. اگر می خواهید سوسیس و کالباس را با خمیر خانگی بپزید ، دستور زیر را دنبال کنید.
شما نیاز خواهید داشت:
- 500 گرم آرد ممتاز ؛
- 250 میلی لیتر شیر تازه ؛
- یک عدد تخم مرغ؛
- دو قاشق چای خوری مخمر خشک ؛
- یک قاشق چای خوری نمک ؛
- دو قاشق غذاخوری شکر ؛
- شش تا هفت قاشق غذاخوری روغن نباتی.
ابتدا خمیر را ورز دهید. آرد را در یک کاسه گشاد و عمیق ریخته ، پس از الک کردن ، یک آرد کوچک در آرد ایجاد کرده و شیر گرم شده تا 40-45 درجه را درون آن بریزید.
مخمر را در یک جریان نازک درون شیر بریزید (لازم است کاملاً پراکنده شوند) ، نمک و شکر را نیز به شیر اضافه کنید.
حدود یک دقیقه صبر کنید (اجازه دهید مخمر خوب پراکنده شود) ، سپس تخم مرغ ، کره را اضافه کرده و با یک قاشق خمیر ورز دادن را شروع کنید.
به محض اینکه هم زدن خمیر با یک قاشق مشکل شد ، مقدار کمی آرد روی سطح کار بریزید و خمیر را روی آن قرار دهید. مخلوط را ورز دهید تا جایی که دیگر به دست نچسبد. شایان ذکر است که در این مرحله نکته اصلی این است که "خمیر" را "چکش" نکنید ، زیرا در حین پخت غیرمعمول به نظر می رسد.
از خمیر تمام شده ، بدون اینکه صبر کنید تا "بلند شود" ، "سوسیس" به عرض تقریبا یک سانتی متر و طول حدود 10 سانتی متر تشکیل دهید.
سوسیس ها را از فیلم جدا کنید و هر کدام را با دقت در خمیر بپیچید (خمیر را باید به صورت مارپیچ روی سوسیس ها بپیچید).
کف ظرف چند قلو را با روغن چرب کنید (می توانید از هر روغنی استفاده کنید) و سوسیس و کالباس را به صورت یک لایه در ظرف قرار دهید. در صورت امکان سعی کنید سوسیس و کالباس را لمس نکنید ، زیرا اندازه خمیر هنگام پخت افزایش می یابد.
ظرف را درون چند پخته قرار داده ، درب دستگاه آشپزخانه را ببندید و حالت پخت را برای 40 دقیقه تنظیم کنید. بعد از 20 دقیقه سوسیس ها را برگردانید و بگذارید تا بپزد.
سوسیس آماده شده را درون خمیر داخل ظرف بریزید و بگذارید کمی خنک شود. ظرف آماده و آماده سرو است.
