سوسیس کلاسیک پخته شده در خمیر گوجه فرنگی نه تنها هر میز خانواده را تزئین می کند ، بلکه تنوع پیک نیک را نیز ایجاد می کند. نه تنها بزرگسالان ، بلکه کودکان نیز از آنها قدردانی خواهند کرد. برای چنین سوسیس هایی می توانید سس مایونز یا پنیر را به عنوان افزودنی تهیه کنید.
عناصر:
- 430 گرم آرد گندم ؛
- 250 میلی لیتر آب گوجه فرنگی ؛
- ½ قاشق چایخوری نمک؛
- روغن آفتابگردان؛
- 5 گرم شکر
- 5 گرم مخمر خشک ؛
- 2 قاشق غذاخوری من سس گوجه؛
- 1 زرده تخم مرغ
- دانه کنجد سفید و سیاه؛
- 10 سوسیس و کالباس.
آماده سازی:
- آب گوجه فرنگی را در یک کاسه گسترده بریزید. شکر و مخمر خشک را به آن اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و بگذارید 10-15 دقیقه بماند. در ضمن می توانید آرد را الک کنید.
- نمک را داخل خمیر گوجه فرنگی ریخته و روغن را در آن بریزید ، سپس آرد را اضافه کرده و به مدت 12-15 دقیقه خمیر قابل انعطاف و خمیر را ورز دهید.
- خمیر آماده را به صورت گلوله درآورید ، آن را به یک ظرف خشک منتقل کنید یا به راحتی روی میز بگذارید ، روی آن را با حوله بپوشانید و بگذارید 1 ساعت بپزد.
- بعد از یک ساعت ، خمیر را با دست ورز دهید و به 10 توپ 65 گرم تقسیم کنید.
- گلوله های خمیر را با مواد غذایی بپوشانید و به مدت 10 دقیقه روی میز بگذارید. سپس یک توپ را از زیر فیلم خارج کرده و به شکل بیضی درآورید. لبه های بیضی را با خطوط مایل برش دهید تا "استخوان شاه ماهی" بدست آورید. در این حالت ، مرکز کیک باید جامد باشد. یک نوار سس گوجه فرنگی را در مرکز بیضی فشرده کنید. یک سوسیس را بالای سس گوجه فرنگی قرار دهید. لبه های برش خورده را روی سوسیس ببافید تا در خمیر سوسیس ایجاد شود. این روش را با تمام گلوله های خمیر و سوسیس و کالباس تکرار کنید.
- صفحه پخت را با کاغذ غذا بپوشانید. تمام سوسیس و کالباس ها را داخل خمیر روی کاغذ بریزید و بگذارید حدود 20 دقیقه بمانند تا خمیر کمی بلند شود.
- سپس قسمت بالای سوسیس و کالباس را با زرده تخم مرغ چرب کرده و کنجد های متضاد را بپاشید.
- صفحه پخت را به مدت 20 دقیقه در اجاق گاز همرفت که از قبل با 170 درجه گرم شده قرار دهید.
- سوسیس پخته شده را در خمیر گوجه فرنگی از فر خارج کرده ، به ظرف منتقل کرده و با یا بدون سس مورد علاقه خود سرو کنید.
