خمیر این رول سبک و بیسکویت است. این رول به لطف ترکیب متضاد خامه سفید و کاکائو تیره ، زیبا به نظر می رسد. برای این دستورالعمل ، شما باید کوکی های آماده بادام Amaretti را بخرید یا خودتان آن را بپزید.
لازم است
- برای هشت وعده:
- - 6 تخم مرغ بزرگ ؛
- - 3/4 فنجان شکر ؛
- - یک لیوان خامه سنگین ؛
- - نصف لیوان پودر کاکائو ؛
- - 3 قاشق غذاخوری قاشق لیکور یا براندی Amaretto ؛
- - 22 ماکارون آمارتی ؛
- - 50 گرم شکلات تلخ ؛
- - مایه قند
دستورالعمل ها
مرحله 1
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. ورق پخت را با کاغذ پخت بچرخانید. زرده ها را از پروتئین ها جدا کنید. زرده ها را با همزن در حمام آب بزنید تا جرم سبک غلیظ شود. سفیده ها را جداگانه بزنید تا نرم شود.
گام 2
کوکو را داخل توده زرده الک کنید ، سفیده های زده شده را هم بزنید. در ظرف پخت قرار دهید ، 20 دقیقه آن را بپزید. روی تکه ای از پوست که با پودر قند پاشیده اید ، بریزید. نیم ساعت خنک شود.
مرحله 3
خامه را با همزن بزنید. لبه های ناهموار کیک را برش دهید. آبلیم را بپاشید ، با خامه مسواک بزنید ، خرده بادام را بپاشید (2 کلوچه را ذخیره کنید) ، شکلات رنده شده را روی آن بپاشید.
مرحله 4
رول را محکم بغلتانید و از طرف باریک شروع کنید. یک ظرف را بگذارید ، کوکی های باقیمانده را خرد کرده و با پودر قند بپاشید. رول شکلاتی با خامه آماده است.
