تنوع کمی از خرد گوشت خوک مورد علاقه همه با ریزوتو. این غذا بسیار خوشمزه و آبدار به نظر می رسد. آماده باشید که از شما یک مکمل بخواهند.
لازم است
- - 300 گرم ژامبون خوک
- - 8 تخم مرغ
- - 140 گرم آرد
- - 60 میلی لیتر روغن نباتی
- - گوجه گیلاسی
- - 215 گرم برنج
- - 30 میلی لیتر روغن زیتون
- - 40 گرم کره
- - 1 عدد پیاز
- - 240 میلی لیتر شراب سفید
- - 150 میلی لیتر آب
- - 200 میلی لیتر خامه
- - 100 گرم پنیر گرانا پادانو
- - نان سفید
- - 1 عدد سیب
- - 1 لیمو
- - 1 فلفل چیلی
- - 25 گرم شکر
- - 150 میلی لیتر آب سیب
- - زردچوبه
- - ریحان
- - نمک
- - سیر
- - زنجبیل
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت را قطعه قطعه کنید. ضخامت آن را 4 میلی متر بزنید. فیلم ها را ببرید. گوشت را در یک کاسه قرار دهید. سیر ، پیاز را پوست بگیرید ، آنها را ریز خرد کنید و در ظرف را قرار دهید.
گام 2
شراب سفید را در قابلمه بریزید و بخار کنید. سیب را برای چتنی پوست کنده و خرد کنید و به صورت مکعب خرد کنید. زنجبیل را خرد کنید. فلفل های چیلی را خرد کنید. کره را به یک قابلمه اضافه کنید و آن را گرم کنید. سیب ها را در قابلمه بریزید. چیلی و زنجبیل خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید. با شکر بپاشید. آب سیب را بریزید و آب لیمو و زردچوبه را اضافه کنید. مقداری آرد اضافه کرده و هم بزنید. حرارت را کم کنید و بگذارید دم بکشد.
مرحله 3
داخل تابه برنج ریخته و هم بزنید. حدود دو دقیقه سرخ کنید و نمک بزنید. مقداری آب جوش بریزید. 5 تخم مرغ را بردارید و آنها را در یک کاسه بزنید ، نمک اضافه کنید. بعد از جوشیدن برنج ، آن را بپوشانید و حرارت را کم کنید.
مرحله 4
ریز خردها را در آرد مزه دار کرده و در یک تخم مرغ زده شده فرو برید. خامه را در ریزوتو متورم بریزید. داخل یک ماهیتابه روغن ریخته و آن را گرم کنید. ریز ریزها را در یک تابه قرار دهید و بقیه تخم مرغ زده شده را آب پز کنید. ریزوتو را بریزید و پنیر رنده شده بپاشید.
مرحله 5
برش ها را با یک تابه دیگر بپوشانید و برگردانید. آتش را بزنید و ریزوتو را هم بزنید. دم بکشید تا غلیظ شود. سه زرده را به ریزوتو اضافه کرده و هم بزنید. آن را از روی حرارت برداشته و به یک کاسه منتقل کنید.
مرحله 6
پوست را از نان برداشته و به صورت مکعب برش دهید. نان را در یک تابه خشک خشک کنید. روی آن را با یک لایه ریزوتو یکنواخت بپوشانید و با یک ماهیتابه بپوشانید ، آنرا برگردانید. خرد کردن را روی یک بشقاب قرار دهید.
مرحله 7
ریزوتو را قطعه قطعه کنید. یک برش ریزوتو را روی یک بشقاب قرار دهید و دانه چوبی سیب را به کنار بشقاب اضافه کنید. می توانید ظرف را با گل رز ساخته شده از پوست سیب ، گوجه گیلاس یا ریحان ساخته شده با دست خود تزئین كنید.
