برای لذت بردن از طعم همبرگر ، لازم نیست به ایالات متحده بروید ، جایی که این غذا بسیار محبوب است. می توانید آنها را مطابق با سلیقه آنها در خانه طبخ کنید ، بدتر از ایالت ها نیست. این غذا می تواند یک ظرف جداگانه باشد ، زیرا بسیار سیرکننده است ، یا یک ماده اضافی به عنوان مثال ، سیب زمینی سرخ کرده است. پر کردن می تواند گوشت (مرغ ، گوشت خوک ، گوشت گاو) یا ماهی باشد.
لازم است
- برای آزمون:
- • آرد - 2 لیوان
- • شیر - 1 فنجان
- • آب - 1 لیوان
- • مخمر خشک - 1 قاشق چایخوری.
- • تخم مرغ - 1 قطعه
- • روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری.
- • شکر دانه ریز - 1 قاشق چایخوری.
- • نمک - 1/2 قاشق چایخوری.
- • دانه کنجد برای پاشیدن - به مزه
- برای پر کردن:
- • گوشت چرخ کرده یا ماهی - 300 گرم
- • تخم مرغ - 2 عدد.
- • برگ های کاهو - چند برگ
- • سس مایونز - به مزه
- • سس گوجه فرنگی - به مزه
- • پنیر
- • گوجه فرنگی - 1 عدد
دستورالعمل ها
مرحله 1
کمی آب و شیر را گرم کنید ، مخلوط کنید. شکر و مخمر را اضافه کنید و هم بزنید تا حل شود. بگذارید 5 دقیقه دم بکشد.
گام 2
نمک ، یک تخم مرغ ، کره را اضافه کنید.
مرحله 3
آرد را الک کنید. آرد را به آرامی در مخلوط مخمر ریخته ، خمیر را ورز دهید. قوام خمیر نباید خیلی ضخیم یا آبریزش باشد. چسباندن خمیر به دست مجاز است ، نان های حاصل از این خمیر نرم و لطیف می شوند.
مرحله 4
خمیر را به یک قابلمه منتقل کنید (کف و دیواره ها را با روغن نباتی چرب کنید) ، روی آن را بپوشانید ، 1 ساعت در یک مکان گرم بگذارید.
مرحله 5
بعد از 2 ساعت ، خمیر را روی میز قرار دهید (آن را نیز چرب کنید). دستان خود را با کره چرب کنید و خمیر را به 8-9 قسمت تقسیم کنید (به صورت گلوله های کوچک در آورید).
مرحله 6
گلوله ها را با یک کاغذ پخت روغن زده روی یک ورق پخت قرار دهید و کمی فشار دهید ، تا صاف شوند. در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید (فر را از قبل گرم کنید). سپس دانه های کنجد را بپاشید. آن را بپزید تا قهوه ای طلایی شود. نان های آماده شده را با یک دستمال بپوشانید.
مرحله 7
حالا شما باید قیمه ، یعنی کتلت را انجام دهید. نمک ، فلفل را به مزه ، تخم مرغ را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید خرده نان اضافه کنید.
مرحله 8
کوکوی گرد درست کنید. مقداری روغن درون تابه بریزید و کتلت ها را سرخ کنید تا نرم شوند.
مرحله 9
نانها را از طول به 2 قسمت برش دهید ، سس مایونز را بپوشانید ، یک کاهو ، گوجه فرنگی ، کتلت ، سس گوجه فرنگی (اختیاری) ، یک برش پنیر قرار دهید. همه اینها را با قسمت دوم نان بپوشانید.
