ویژگی این کاپ کیک ها این است که چای برگ طعم دار به خمیر اضافه می شود.
لازم است
- برای 6 کاپ کیک:
- - 0.5 قاشق غذاخوری چای برگ با طعم
- - 115 گرم آرد ؛
- - 1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
- - 115 گرم کره ؛
- - 115 گرم شکر ؛
- - 2 تخم مرغ بزرگ
- - 65 گرم خامه ترش.
- لعاب:
- - 1 قاشق غذاخوری. پودر کاکائو؛
- - 1 قاشق غذاخوری. شکر پودر شده؛
- - 0.5 قاشق غذاخوری شیر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا روغن را از یخچال خارج کنید تا نرم شود. برگهای چای را اگر بزرگ باشند ، آسیاب کنید.
گام 2
قالبهای مافین را با کافهای مخصوص خط بزنید یا با روغن چرب کنید. در صورت پخت در سیلیکون ، به راحتی آنها را با آب بپاشید. فر را روی حرارت 180 درجه گرم کنید.
مرحله 3
آرد را درون کاسه ای با بیکینگ پودر الک کنید. چای خرد شده را اضافه کرده و هم بزنید.
مرحله 4
کره نرم شده را با همزن بزنید و درون یک خامه کرکی با شکر اضافه کنید. یکبار در تخم مرغ بزنید. ادامه ضرب و شتم ، نیمی از مخلوط آرد و تمام خامه ترش را اضافه کنید ، کاملا مخلوط کنید و آرد باقیمانده را اضافه کنید. درست قبل از ترکیب مواد به سرعت هم بزنید تا از سخت شدن کاپ کیک ها جلوگیری کنید.
مرحله 5
خمیر را به قالب تقسیم کرده و به مدت 20-25 دقیقه در فر قرار دهید.
مرحله 6
در حالی که مافین ها در حال پخت هستند ، فراستینگ را آماده کنید. برای این کار ، کافی است شیر را با پودر کاکائو و پودر قند مخلوط کنید تا به قوام مورد نظر برسد. وقتی مافین ها سرد شدند با آیسینگ بپوشانید.
