به طور سنتی ، کیک هایی با مواد پر کننده و مواد تشکیل دهنده در روسیه پخته می شوند. از این نظر ، کیک هویج مطمئنا غیر معمول به نظر می رسد ، اما از این نظر کمتر خوشمزه نیست. تهیه آن آسان است و عصرهای زمستان بسیار مفید خواهد بود.
لازم است
-
- 4 تخم مرغ
- 300 گرم شکر
- 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی
- 250 گرم آرد ؛
- 2 هویج متوسط؛
- 100 گرم آجیل ؛
- 1 ، 5 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
- 1 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
- 1/2 قاشق چایخوری نمک؛
- 1 ، 5 قاشق چایخوری دارچین.
- کره برای روغن کاری قالب؛
- سمولینا؛
- برای لعاب:
- 1 بسته پنیر کشک فیلادلفیا؛
- 60 گرم کره ؛
- 220 گرم شکر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
تخم مرغ ها را با همزن بزنید. به تدریج بخشهایی از شکر را اضافه کنید ، به مدت چند دقیقه به طور مداوم ضرب و شتم را ادامه دهید تا یک توده سفید گوشت سفید بدست آید.
گام 2
روغن نباتی اضافه کنید. ضرب و شتم را با همزن ادامه دهید.
مرحله 3
آرد را با بیکینگ پودر از الک الک کنید. جوش شیرین ، نمک و دارچین را اضافه کنید. هم بزنید و مخلوط حاصل را به توده روغن تخم مرغ اضافه کنید. خوب هم بزنید تا یک قوام صاف و بدون برآمدگی بدست آید.
مرحله 4
هویج ها را بشویید و پوست بگیرید. آن را روی یک رنده ریز بمالید.
مرحله 5
مغزها را خرد کنید. برای طعم جالب توجه پای ، بهتر است از چندین نوع آجیل (گردو ، بادام ، فندق) استفاده کنید.
مرحله 6
هویج رنده شده و آجیل خرد شده را به خمیر اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.
مرحله 7
یک ظرف دور قابل جدا شدن به قطر 24 سانتی متر را با کره مسواک زده و آرد یا بلغور را بپاشید. خمیر تمام شده را در قالب قرار داده و در فر از قبل گرم شده به مدت 45-50 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.
مرحله 8
کیک هویج تمام شده را از فر خارج کنید و خنک کنید.
مرحله 9
برای تهیه لعاب کره را با همزن با سرعت آهسته بزنید. پنیر کشک را اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود. شکر مایع را به تدریج اضافه کنید و همچنان با همزن بزنید.
مرحله 10
روی کیک هویج را با مایه آماده شده بپوشانید و اجازه دهید خودش را بگیرد.
