چیزکیک شکلاتی یک دسر کلاسیک برای نوشیدنی های قهوه است. تهیه این دسر کلاسیک به تجربه آشپزی زیادی نیاز ندارد.
محصولات مورد نیاز:
- تخم مرغ با زرده پرتقال (3 عدد) ؛
- کوکی های بلغور جو دوسر (5 عدد) ؛
- پنیر دلمه ای بدون چربی (500 گرم) ؛
- آب جوش شیب دار (4 قاشق غذاخوری) ؛
- کره نرم شده (3 قاشق غذاخوری) ؛
- ماست میوه ای (140 گرم) ؛
- پودر کاکائو (3 قاشق غذاخوری) ؛
- شکر دانه ریز (2 قاشق غذاخوری) ؛
- یک لیوان پر از توت برای تزئین ، مانند تمشک یا توت فرنگی.
کره نرم شده را در یک کاسه نسوز قرار داده و در حمام آب گرم کنید. کره ذوب شده را از حمام برداشته و کلوچه های جو دوسر را که از قبل خرد کرده اید به آن اضافه کنید. یک قالب شکل فنری آماده کنید و کف آن را با کاغذ پخت بچرخانید.
توده کرم جو دو سر را درون قالب قرار دهید و سپس با فشار بالا را محکم فشار دهید و برای مدتی در یخچال قرار دهید. در حالی که مخلوط در یخچال در حال جامد شدن است ، پودر کاکائو را بدون مواد افزودنی در آب جوش حل کنید. ماست میوه ای را جداگانه با پنیر دلمه ای بدون چربی مخلوط کرده ، شکر دانه ریز و کاکائو اضافه کنید. سفیده ها را از زرده جدا کنید ، سپس آنها را روی یخ قرار داده و بزنید تا سفت شوند. زرده ها را به توده کشک اضافه کنید ، سفیده های زده شده را با احتیاط در آنجا اضافه کنید.
فرم را با محتویات داخل یخچال خارج کرده و روی آن کشک و توده تخم مرغ را بریزید. قالب شکل فنر را در اجاق 175 درجه سانتیگراد قرار داده و حدود 60 دقیقه در فر بپزید. دسر تمام شده را فوراً بیرون نیاورید ، بگذارید در فر باز کمی خنک شود.
روی کیک پنیر شکلاتی کمی پودر کاکائو بپاشید و قبل از سرو با تمشک یا برش های کوچک کیوی تزئین کنید.
