دسر معروف و شکیل کرم برولوی مورد علاقه کودکان و بزرگسالان است. مدت ها پیش کشف شد و از آن زمان محبوبیت خود را در میان سایر دسرهای دنیای آشپزی از دست نداده است.
دسر Creme brulee با طعم غیر معمول در انگلستان در قرن هفدهم دور کشف شد. از آن زمان تا به امروز ، محبوبیت این دسر به طور مداوم در حال افزایش است.
امروزه کرم عروس را تقریباً در همه منوها در کافه های کوچک و رستوران های بزرگ می توان یافت. Creme brulee یک کرم خوشمزه است که با پوسته سخت کارامل پوشانده شده است. بستنی خامه ای بستنی نیز محبوبیت بیشتری پیدا کرده است.
این دسر نفیس را می توانید در خانه نیز تهیه کنید. مواد اصلی تشکیل دهنده کرم برولین زرده ، شیر ، شکر ، شکر وانیل ، آرد و هر نوع طعم دهنده است. به عنوان مثال می توانید از پوست لیمو استفاده کنید.
دستورالعمل شش وعده است. برای تهیه آن به 6 زرده ، 900 میلی لیتر شیر ، 200 گرم شکر ، 2 قاشق غذاخوری آرد ، چوب دارچین 4/5 سانتی متری ، 2 ریشه پوست لیمو و شکر وانیل نیاز دارید. شما باید یک قابلمه بردارید ، 700 میلی لیتر شیر در آن بریزید ، دارچین ، پوست و شکر وانیل را اضافه کنید. مخلوط را روی آتش بگذارید و بجوشد. محتوای قابلمه را با حرارت ملایم حدود 5 دقیقه بجوشانید و سپس از اجاق گاز خارج کنید.
شیر را می توانید در هر محتوای چربی که در فروشگاه پیدا می کنید مصرف کنید. یک محصول خانگی نیز عالی است. با این حال ، شیر بدون چربی و شیر پخته توصیه نمی شود.
100 میلی لیتر شیر را در یک ظرف کوچک ریخته و همراه با زرده ها بزنید تا یکدست شود. به آرامی و کاملاً 100 میلی لیتر شیر باقی مانده را با آرد مخلوط کرده و خوب هم بزنید. هر دو توده را مخلوط کرده و به شیر داغ خارج شده از اجاق اضافه کنید.
محتوای تازه ظرف را باید دوباره هم زده و روی حرارت بسیار کم روی اجاق قرار دهید. توده را روی اجاق گاز نگه دارید تا زمانی که متوجه شوید چگونه شروع به ضخیم شدن می کند. این تقریباً 10-15 دقیقه طول خواهد کشید. خامه ای را که به قالب یا گلدان تبدیل شده است بریزید (6 وعده) ، سپس آنها را در جای خنک قرار دهید و صبر کنید تا خنک شوند.
در حالی که خامه آماده شده در حال خنک شدن است ، به یک فرآیند مهم ادامه دهید - تهیه کارامل. یک قابلمه کوچک یا ملاقه کوچک برداشته ، شکر را در آن بریزید و روی آتش بگذارید. شکر دانه ریز باید قهوه ای شود و شروع به ذوب شدن کند. این روند حدود 5-10 دقیقه طول می کشد. در انتهای آن ، فقط کارامل پخته شده را در تابه خواهید یافت.
کارامل داغ تمام شده را باید در همان قالب ها ، روی خامه ریخته و بگذارید تا در یک مکان خنک خنک شود. این به مدت 10 دقیقه کافی است. بعد از زمان مشخص ، دسر آماده خوردن است.
کرم برولی را در یخچال و روی آن را که با مواد غذایی پوشانده شده است ، نگهداری کنید. بنابراین می تواند حدود یک هفته دروغ بگوید و خراب نشود. آن را سرو کنید تا کرم خودش سرد باشد و کارامل هنوز گرم باشد.
با دانستن دستورالعمل کلاسیک دسر ، می توانید رویای خود را تجربه کرده و با افزودن مواد مختلف به ذائقه خود آزمایش کنید. برای کسانی که عاشق دسرهای شکلاتی هستند ، می توانید با خیال راحت شکلات رنده شده را اضافه کنید.
با یک برگ نعناع تازه ، گیلاس کوکتل ، یا آجیل خرد شده تزئین کنید. آنها نه تنها طعم و عطر می بخشند ، بلکه جلوه ای بسیار اشتها آور به دسر ایجاد می کنند. کرم برلین همیشه می تواند عزیزان شما و حتی خسته کننده ترین میهمانان را راضی کند.
