صدها روش تهیه رشته فرنگی وجود دارد. طرز تهیه پیشنهادی طعم قارچ و لیمو را خواهد داشت. ارزش تلاش دارد.
در اروپای شرقی و آلمان ، رشته فرنگی ترجیح داده می شود که با سس خامه ترش سرو شود. آب لیمو و دانه های خشخاش طعمی اصیل به این غذا می دهند.
برای تهیه 4 وعده ، به موارد زیر نیاز دارید:
- یک جفت پیاز متوسط
- 250 گرم قارچ ؛
- 350 گرم رشته فرنگی تخم مرغ ؛
1/3 فنجان ماست ساده
- 1/3 فنجان خامه ترش ؛
- 1/3 فنجان آب لیمو ؛
- 2 قاشق غذاخوری من کره
- نمک ، فلفل ، خشخاش سفره ، سیر.
سس قارچ به این غذا طعم می بخشد. می توان آن را از قبل تهیه و در یخچال نگهداری کرد. تنها چیزی که باقی می ماند طبخ رشته است. در این صورت ، شام فقط در 10 دقیقه آماده می شود.
اول از همه ، شما باید پیاز را ریز خرد کنید. قارچ ها را می توان از قبل نیز برش داد ، اما نه خیلی ریز. وقتی پیاز و قارچ پخته شد ، می توانید یک ماهیتابه عمیق روی حرارت متوسط قرار دهید و دو قاشق غذاخوری روغن نباتی درون آن بریزید. از زیتون بهتر است اما می توانید آفتابگردان نیز استفاده کنید. وقتی روغن داغ است ، پیاز و سیر را که از طریق ظرف سیر ریز خرد یا فشرده شده درون آن قرار دهید. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. حدود 5 دقیقه دیگر این اتفاق می افتد. شما نباید پیاز را بیش از حد بپزید ، زیرا تمام طعم آن از بین می رود.
وقتی پیازها قهوه ای طلایی شدند ، دو قاشق غذاخوری کره به ماهی تابه اضافه کنید. بعد از ذوب شدن ، قارچ ها را اضافه کنید. همه اینها حدود 5 دقیقه هم زده و سرخ می شوند. قارچ ها باید نرم باشند. حالا می توانید آب لیمو ، نمک ، فلفل را به قارچ ها اضافه کرده و همه را جوش بیاورید بدون اینکه هم بزنید. وقتی جوش آمد ، درب قابلمه را بپوشانید و اجازه دهید روی حرارت ملایم بلند شود.
خامه ترش ، ماست ، دانه های خشخاش و پوست لیمو را باید در یک کاسه کوچک مخلوط کنید. این سس با بسیاری از غذاهای دیگر به خوبی سازگار است. می توانید آن را در یخچال نگهداری کنید.
حالا تنها مانده است که رشته فرنگی بپزید. حدود 10 دقیقه در آب جوش و نمک بپزید. زمان پخت بر روی بسته بندی مشخص شده است. این زمان برای تهیه مخلوط قارچ کافی است.
وقتی رشته ها پخته می شوند ، باید داخل آبکش ریخته شوند. در صورت تمایل می توان رشته فرنگی را زیر آب سرد و روان شستشو داد تا گلوتن از بدن خارج شود. رشته ها را از صافی ، در بشقاب بزرگ و عمیقی می چینند. روی آن قارچ و سس خامه ترش قرار دهید. همه اینها را باید مخلوط کرد و روی بشقاب ها گذاشت. ظرف آماده است
هنگام سرو ، روی رشته ها را با گیاهان بپاشید. اما این اختیاری و سلیقه ای است.
این دستورالعمل مناسب است زیرا سس ها را می توان از قبل تهیه و در یخچال نگهداری کرد. قبل از مخلوط شدن با رشته ، کافی است دوباره آنها را در مایکروویو گرم کنید.
میزان کالری این غذا 546 کالری در هر وعده است. کلسترول تقریباً 106 میلی گرم است.
