زودپز نوعی گلدان با درپوش مهر و موم شده است. به دلیل فشار زیاد ، ظروف خیلی سریعتر از یک قابلمه معمولی پخته می شوند ، که زندگی زنان خانه دار مدرن را بسیار تسهیل می کند و باعث صرفه جویی در وقت با ارزش می شود. ریزوتوی میگو که در زودپز پخته شده بسیار خوشمزه به نظر می رسد.
لازم است
- مواد لازم برای 4 نفر:
- - 2-3 قاشق غذاخوری روغن زیتون ؛
- - پیاز؛
- - 300 گرم برنج برای ریزوتو ؛
- - یک لیوان کوچک شراب سفید خشک ؛
- - 700 میلی لیتر آبگوشت ماهی ؛
- - 400 گرم میگوی بزرگ (خام) ؛
- - 200 گرم نخود سبز منجمد ؛
- - فلفل تند؛
- - پوست و آب 1 لیمو ؛
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پیاز را خرد کرده ، دانه ها را از فلفل چیلی برداشته و آن را ریز خرد کنید. روغن زیتون را در زودپز گرم کنید.
گام 2
پیاز را روی حرارت کم سرخ کنید تا شفاف شود. برنج را به زودپز اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید تا کاملاً با روغن زیتون پوشانده شود.
مرحله 3
در زودپز شراب بریزید ، برنج را هم بزنید تا شراب کاملاً بخار شود. در آبگوشت ماهی بریزید ، زودپز را ببندید ، وقتی فشار به حداکثر رسید ، تایمر را به مدت 5 دقیقه تنظیم کنید.
مرحله 4
پس از 5 دقیقه ، به سرعت فشار در زودپز را کاهش دهید (آن را زیر یک جریان آب سرد قرار دهید). درب ظرف را برداشته ، زودپز را به اجاق گاز برگردانید ، میگوهای پوست کنده و نخود سبز را اضافه کنید. چند دقیقه روی حرارت ملایم بپزید تا رنگ میگوها تغییر کند.
مرحله 5
فلفل چیلی ، نمک به مزه و آب لیمو را به برنج با میگو اضافه کنید ، مخلوط کنید ، اجازه دهید ریزوتو برای چند دقیقه "استراحت کند". با پوست لیمو سرو کنید.
