نان های مخمر هوایی ، که در آن شیرینی کوکنار شیرین کاملاً با طراوت سیب و ترشی ملایم قره قاط ترکیب شده است ، به یک جشن صبحگاهی واقعی برای کودکان و بزرگسالان تبدیل خواهد شد!
لازم است
- خمیر:
- - 800 گرم آرد ممتاز ؛
- - 14 گرم مخمر خشک ؛
- - 100 گرم شکر ؛
- - چند نمک نمک ؛
- - 400 میلی لیتر شیر ؛
- - 200 گرم کره.
- پر كردن:
- - 2 بسته پر کننده خشخاش ؛
- - 2 عدد سیب بزرگ ؛
- - دو مشت قره قاط خشک شده.
- - 2 زرده
- - 2 قاشق غذاخوری شیر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ما تمام مواد تشکیل دهنده ذخیره شده در یخچال (کره ، تخم مرغ) را از قبل خارج می کنیم - آنها باید در دمای اتاق باشند.
گام 2
آرد را در یک ظرف عمیق الک کرده و مخمر اضافه کنید. نمک را اضافه کرده و مخلوط کنید. شیر را کمی گرم کرده و به مخلوط خشک اضافه کنید. کره نرم شده را هم بزنید و یک خمیر نرم الاستیک ورز دهید. انتقال به یک کاسه بزرگ ، کمی آرد بپاشید. در محلی گرم و بدون پیش نویس بگذارید تا نزدیک شود تا دو برابر شود. در این مدت چند بار خمیر را ورز دهید.
مرحله 3
سطحی را که می خواهیم روی آن کار کنیم با خمیر کمی بپاشید. خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید و هر کدام را به صورت مستطیل درآورید. با پر کردن خشخاش چرب کنید. سه عدد سیب روی رنده درشت قرار داده و بالای کوکنار قرار دهید. قره قاط خشک شده را بپاشید و از طرف پهن آن بغلتانید. با چاقوی تیز ، آن را به "چرخ" های عرض 3 سانتی متر برش دهید.
مرحله 4
ما ورق پخت را با کاغذ پخت روکش می کنیم و نان های بعدی را به آن منتقل می کنیم. روی آن را با حوله بپوشانید و بگذارید حدود نیم ساعت دوباره بلند شود. در این فاصله فر را با دمای 180 درجه گرم کنید.
مرحله 5
زرده ها را با شیر مخلوط کرده و نان ها را چرب کنید. ما حدود 20 - 25 دقیقه در فر قرار می دهیم.
