در فروشگاه می توانید انواع مختلفی از کلوچه ها را خریداری کنید: کره و دسر ، شیرین و شور ، با خامه یا مربا. به نظر می رسد طعم غذاهای پخته شده خانگی بهتر است - رایحه های پخت و پز آشپزخانه را پر می کند و بیسکویت های خانگی ترد فقط به دهان شما می روند.
لازم است
-
- آرد - 500 گرم ؛
- تخم مرغ - 3 قطعه ؛
- شکر - 1 لیوان؛
- کره یا مارگارین - 180 گرم ؛
- بیکینگ پودر برای خمیر - 1 قاشق چای خوری ؛
- شکر پودر شده
- وانیلین
دستورالعمل ها
مرحله 1
مادربزرگهای ما همچنین از چرخ گوشت کوکی درست می کنند که دستور العمل آن به هیچ وجه پیچیده نیست. زرده ها را از سفیده جدا کرده و با شکر چرخ کنید تا کف سفید شود. سفیده ها را جداگانه بزنید و با زرده ها مخلوط کنید. کره یا مارگارین را له کنید. به تخم مرغ اضافه کنید و خوب هم بزنید.
گام 2
آرد را با بیکینگ پودر و وانیل ترکیب کنید و داخل مخلوط بریزید. خمیر را ورز دهید اما نیازی به ورز دادن طولانی نیست ، در غیر اینصورت هوای خود را از دست می دهد. اگر خمیر نازک است ، کمی آرد اضافه کنید. خمیر کلوچه را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.
مرحله 3
از خمیر سرد شده "سوسیس" کوچک تشکیل دهید. چرخ گوشت را بدون چاقو مونتاژ کنید ، از رنده بزرگ استفاده کنید. خمیر از طریق چرخ گوشت نورد می شود ، نوار حاصل به قطعات کوچک بریده می شود. برای زیبایی ، می توانید گل رز ، تاژک ، قلک را بچرخانید.
مرحله 4
کلوچه ها را روی یک ورق پخت چرب شده پهن کرده و در فر با دمای 180 درجه قرار دهید. آن را بپزید تا قهوه ای طلایی شود. بعد از 15 دقیقه ، یک کلوچه ترد و خوشمزه به دست می آید. سرد و پودر قند پاشیده می شود.
