کولبیاکا یک پای معروف است که با گوشت یا ماهی پر می شود. من پیشنهاد می کنم آن را کمی متفاوت بپزید - در قسمت های کوچک. در این شکل ، این غذا را می توانید به عنوان میان وعده روی هر میز جشن قرار دهید.
لازم است
- - خمیر شیرینی پزی - 800 گرم
- - برنج - 1/3 فنجان ؛
- - تخم مرغ - 3 عدد ؛
- - فیله ماهی قزل آلا - 300 گرم ؛
- - شامپاینون - 60 گرم ؛
- - موسیر - 1 عدد ؛
- - نمک؛
- - فلفل.
دستورالعمل ها
مرحله 1
دو عدد تخم مرغ را در قابلمه آب بریزید و بپزید. وقتی آماده شدند ، آنها را زیر آب روان خنک کنید و پوسته ها را دور بریزید.
گام 2
برنج را در قابلمه ای آزاد قرار دهید و آن را هم بجوشانید تا پخته شود ، سپس بگذارید تا خنک شود.
مرحله 3
پوسته را از پیاز بردارید. سپس آن را خرد کرده و در ماهی تابه با کره ذوب شده کافی قرار داده و تفت دهید تا نرم شود. قارچ ها را ریز خرد کنید ، سپس به پیاز اضافه کنید. چند دقیقه بپزید.
مرحله 4
5 قاشق غذاخوری برنج ، سبزیجات سرخ شده و نمک و فلفل را در یک کاسه عمیق قرار دهید. همه چیز را به درستی مخلوط کنید ، سپس جرم حاصل را به 5 قسمت یکسان تقسیم کنید. به هر حال ، مقدار مینی کولبیاک بستگی به این دارد که چند قاشق برنج را به پر کردن اضافه کنید.
مرحله 5
فیله ماهی را به صورت نوارهای تخت کوچک خرد کنید. تخم مرغ های آب پز را حلقه ای برش دهید.
مرحله 6
پفک را روی سطح کار قرار داده ، رول کرده و از طول به 2 قطعه مساوی ببرید. سپس هر یک از آنها را به 5 لایه مشابه دیگر تقسیم کنید.
مرحله 7
در وسط نوارهای خارج شده از خمیر ، مواد را به ترتیب زیر قرار دهید: برنج با سبزیجات سرخ شده ، فیله ماهی ، سپس آخرین لایه حلقه یک تخم مرغ جوشانده را قرار دهید. مخلوط را مزه دار کنید و با نوارهای باقیمانده بپوشانید. با کشیدن لایه زیرین خمیر روی لایه رویی ظرف را محکم کنید.
مرحله 8
تخم مرغ باقیمانده را بشکنید ، کمی بزنید و سطح پایهای آینده را با آن چرب کنید. صفحه پخت را با یک ورق پوست بپوشانید و ظرف را روی آن قرار دهید. آن را به فر بفرستید ، آن را با دمای 180-190 درجه گرم کنید و به مدت 25-30 دقیقه آن را بپزید. مینی کولبیاکی آماده است!
