برای مدت طولانی در روسیه ، ماهی فروشان قدیمی روسی ، پای معروف بودند ، که زمینه را برای ایجاد دستور العمل برای kulebyaki با مواد پر کننده مختلف ، در این ماهی دستور العمل فراهم می کند. Kulebyaka یک شیرینی دلچسب است و با رول کلم ماهی به راحتی در بدن جذب می شود. پخت و پز خیلی طول نمی کشد.
لازم است
- - 1 عدد کلم
- - 300 گرم فیله ماهی ؛
- - 0.5 فنجان برنج ؛
- - 1 پیاز
- - خمیر 0.5 مخمر
- - 1 تخم مرغ
- - سبزیجات و کره برای سرخ کردن ؛
- - شوید ، نمک ، فلفل به دلخواه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کلم را کاملا بشویید ، برگهای بزرگ ، اما جوان را انتخاب کنید ، به مدت 3-4 دقیقه در آب نمک در حال جوشاندن نرم کنید ، سپس آن را در یک آبکش دور ریخته و دور بریزید. برنج را بجوشانید تا نیم پخته شود.
گام 2
فیله ماهی و پیاز را به صورت مکعب های کوچک برش دهید. پیازها را در روغن نباتی سرخ کرده ، ماهی را اضافه کرده و به مدت 4-3 دقیقه دیگر با هم زدن ، سرخ کنید. نمک ، فلفل را مزه دار کنید ، برنج ، شوید خرد شده ، نمک را به مزه اضافه کرده و مخلوط کنید.
مرحله 3
پر کردن را به آرامی روی لبه برگ کلم قرار دهید و آن را در یک پاکت تا کنید. رول های کلم آماده شده را در کره ذوب شده و روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
مرحله 4
خمیر را نازک پهن کرده و به مستطیل های بزرگ تقسیم کنید. روی هر کدام رول های آماده کلم قرار داده و لبه های آن را خرج کنید. جاهای خالی را روی یک ورقه پخت چرب شده با مقدار کمی روغن نباتی قرار دهید ، با یک تخم مرغ زده شده چرب کنید و در دمای 180-190 درجه بپزید تا پخته شود.
