مرحله 1
بادمجان های تازه را روی توری سینی فر قرار دهید و حدود 180 ساعت در دمای 180 درجه بپزید. میزان آمادگی بادمجان با کمی پوست چروکیده و نرمی کلی تعیین می شود. همچنین می توانید بادمجان ها را روی ذغال ها بپزید و آنها را مستقیم روی ذغال ها بگذارید و روی آنها را مانند سیب زمینی با ذغال بپاشید.
گام 2
وقتی بادمجان ها پختند ، لازم است
لازم است
بادمجان تازه - 4 قطعه ، کره - 100 گرم ، سیر - 2 حبه ، نمک
دستورالعمل ها
مرحله 1
بادمجان های تازه را روی توری سینی فر قرار دهید و حدود 180 ساعت در دمای 180 درجه بپزید. میزان آمادگی بادمجان با کمی پوست چروکیده و نرمی کلی تعیین می شود. همچنین می توانید بادمجان ها را روی ذغال ها بپزید و آنها را مستقیم روی ذغال ها بگذارید و روی آنها را مانند سیب زمینی با زغال بپاشید.
گام 2
وقتی بادمجان ها پخته شدند ، باید 5 دقیقه روی حوله گذاشته شوند. این لازم است تا پوست به راحتی جدا شود. سپس ، بادمجان و بیشتر دانه های داخلی را پوست بگیرید و بادمجان پوست کنده را در یک کاسه بزرگ قرار دهید.
مرحله 3
در حالی که بادمجان ها داغ هستند ، کره ، سیر خرد شده ، کمی نمک را به آنها اضافه کنید و همه را کاملاً و سریع با چاقوی آشپزخانه خرد کنید تا مخلوط له شود. وقتی آماده شد ، در یک بشقاب در بشقاب دیگر قرار دهید و آن را سرو کنید. این غذا هم گرم و هم سرد به همان اندازه خوشمزه است.
