بسیاری از غذاهای خوشمزه و جالب را می توانید از بادمجان تهیه کنید. این سبزی را روی آتش روشن ، در ماهی تابه سرخ کرده ، در فویل پخته و در قابلمه می پزند. به طور کلی ، دستور العمل های زیادی برای پخت و پز وجود دارد. اما گزینه های زیادی برای تهیه بادمجان برای کسانی که به عنوان مثال روزه های ارتدکس را می گیرند یا گیاه خوار هستند وجود ندارد. بیایید سعی کنیم خلا را پر کنیم.
لازم است
- - بادمجان - 1 عدد.
- - گوجه فرنگی تازه با اندازه کوچک - 2 عدد ؛
- - سیر - 2 حبه ؛
- - روغن نباتی - 1 قاشق چایخوری ؛
- - سبزیجات به مزه
- - چاشنی ها برای سلیقه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
بنابراین ، اگر روزه ای ارتدکس می گیرید ، گیاه خوار هستید ، یا فقط شکل خود را با دقت کنترل می کنید ، پس این دستور بادمجان متناسب با سلیقه شماست. بیایید آشپزی را شروع کنیم.
گام 2
بادمجان ها را خوب بشویید ، "دم" را از هر دو طرف ببرید و تا آنجا که ممکن است به صورت ورقه ای برش دهید. گوجه فرنگی ها را بشویید ، قسمتهای غیر قابل خوردن را برداشته و به صورت ورقه های نازک برش دهید.
مرحله 3
در یک تابه از قبل گرم شده روغن نباتی بریزید و سبزیجات را در آن سرخ کنید. لازم است بادمجان ها و گوجه فرنگی ها به خوبی قهوه ای شوند ، اما سوخته نباشند. اگر غذای تهیه شده به روش سرخ کردنی را نمی خورید ، پس سبزیجات را در فر بپزید. برای انجام این کار ، آن را تا 180 درجه گرم کنید و گوجه فرنگی و بادمجان خرد شده را که قبلا با روغن نباتی چرب شده قرار دهید. این طعم زیبایی به سبزیجات می بخشد. زمان پخت و پز 10-10 دقیقه است ، اما بهتر است بر روی ظاهر سبزیجات تمرکز کنید. آنها باید طلایی شوند.
مرحله 4
بادمجان های سرخ شده یا پخته شده را به یک صفحه بزرگ و صاف در یک لایه منتقل کنید. برای هر دایره از سبزیجات بنفش ، یک حلقه گوجه فرنگی قرار دهید. سیر را که از طریق یک پرس عبور داده شده پخش کنید. همه چیز را با گیاهان خرد شده و نمک بپاشید تا مزه دار شود. درب ظرف بادمجان را گذاشته و حداقل 60 دقیقه در یخچال قرار دهید. ظرف آماده است این سبزیجات به خوبی با سیب زمینی و هر خوراکی دیگری مطابقت دارند.
