روزه ، زمان توبه ، نماز شدید و روزهایی است که بیشتر عبادت می شود. وعده غذایی سریع با وعده های غذایی روزانه متفاوت است. غذاهای گیاهی زیادی در آن وجود دارد. سبزیجات حاوی ویتامین ها ، اسیدها ، کربوهیدرات ها ، فیبر و مواد معدنی هستند که بدن در طول روزه داری به آنها بسیار نیاز دارد.
لازم است
- - بادمجان - 2-3 عدد ؛
- - روغن آفتابگردان تصفیه نشده
- - شامپاینون - 100 گرم ؛
- - فلفل شیرین - 1 عدد.
- - گوجه فرنگی - 1-2 عدد ؛
- - سیر - 1-2 حبه
- - زیتون؛
- - ادویه - مرزنجوش - 1-2 قاشق چایخوری ؛
- - آرد - 1 قاشق غذاخوری. l.
- - سبزها
- - پیاز؛
- - پودرهای سوخاری؛
- - نمک و فلفل ساییده شده
دستورالعمل ها
مرحله 1
بادمجان (با چاقوی تیز) را از طول به دو نیمه مساوی ببرید. هر نیمه را با نمک درشت بپاشید و بگذارید 40 دقیقه بماند. هر گوه بادمجان را زیر آب گرم بشویید. با دستمال لکه دار کنید.
گام 2
آرد را در بشقاب ریخته و روی نصف بادمجان را حلقه حلقه کنید. در یک تابه از قبل گرم شده با افزودن مقدار کمی روغن آفتابگردان تصفیه نشده ، به سرعت (2-3 دقیقه) نیمه بادمجان ها را ابتدا از یک طرف و سپس از طرف دیگر سرخ کنید. بادمجان های سرخ شده را روی دستمال کاغذی یا دستمال بگذارید تا روغن اضافی شما گرفته شود.
مرحله 3
با استفاده از یک قاشق غذاخوری ، تفاله را از بادمجان خارج کرده ، خرد کرده و کنار بگذارید. قارچ و فلفل دلمه ای را خرد کنید ، حبه های سیر و پیاز را پوست بگیرید و خرد کنید. گوجه فرنگی ها را در آب جوش نگه دارید تا بتوانید به راحتی پوست آنها را بگیرید. آنها را نیز ریز خرد کنید.
سبزیجات خرد شده (قارچ ، گوجه فرنگی ، فلفل دلمه ای ، پیاز ، سیر) را در تابه سرخ کنید تا نیمه های آماده پر شود. بعد از 10 دقیقه سبزیجات سرخ شده را نمک و فلفل بزنید. تفاله بادمجان را به آنها اضافه کرده و مخلوط کنید.
مرحله 4
نصف بادمجان پر شده را در ظرف پخت یا ورق پخت قرار دهید و روی آن مرزنجوش و آرد سوخاری بپاشید. 10-15 دقیقه بپزید. دما 180-190. قبل از سرو بادمجان شکم پر را با تکه های زیتون و گیاهان تزیین کنید.
