این دستور به دوستداران غذاهای تایلندی ، غذاهای دریایی و در عین حال غذاهای تند اختصاص دارد. بسیاری از مردم میگوهایی را که به روش عجیب و غریب پخته می شوند دوست دارند ، زیرا همه ما قبلاً یاد گرفته ایم که چگونه آنها را بجوشانیم. بنابراین بیایید به تهیه مناسب میگو به روش آسیایی بپردازیم.
لازم است
- - دانه کدو تنبل 2 قاشق غذاخوری. من
- - کشمش زرد نصف لیوان
- - روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری. من
- - 3/4 فنجان پیاز سفید ریز خرد شده
- - فلفل قرمز آسیاب شده 2 قاشق چایخوری.
- - زیره آسیاب شده نصف قاشق چای خوری
- - یک چهارم فنجان گیلاس خشک
- - عرق نارنجی نصف لیوان
- - آبگوشت سبزیجات بدون نمک 500 میلی لیتر
- - نشاسته ذرت 1 قاشق غذاخوری. من
- - سیر ریز خرد شده 4 قاشق چایخوری
- - میگوهای پوست کنده شده 1 کیلوگرم
- - پوست پرتقال 1 قاشق غذاخوری رنده شده. من
- - کاهو خردل سوئیس ، درشت خرد شده ، 6 مشت
- - برنج قهوه ای پخته شده 3 فنجان
- - فلفل نمک
دستورالعمل ها
مرحله 1
دانه های کدو پوست کنده شده را در یک تابه به مدت یک تا دو دقیقه تفت دهید تا قهوه ای روشن شود.
گام 2
کشمش را کاملاً بشویید (می توانید چند دقیقه آن را از قبل در آب خیس کنید) ، آن را در مخلوط کن خرد کرده تا یک چهارم لیوان آب بگیرید تا پور شود.
مرحله 3
پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید ، یک تابه بزرگ را روی حرارت متوسط قرار دهید ، یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را در آن گرم کنید ، پیاز را اضافه کرده و تفت دهید تا شفاف شود. گیلاس های ریز خرد شده ، رب کشمش ، فلفل ، یک قاشق چای خوری سیر ریز خرد شده ، زیره را به پیازهای کمی خورشت اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کرده و حدود یک دقیقه دم بکشید. به محتوای ظرف آب نارگیل اضافه کنید و به الکل فرصت تبخیر دهید ، فراموش نکنید که ظرف پخت را هم بزنید ، این روش بیش از دو دقیقه طول نمی کشد.
مرحله 4
آبگوشت سبزیجات را در ماهیتابه بریزید ، صبر کنید تا بجوشد و بلافاصله حرارت را کم کنید.
مرحله 5
ما نشاسته ذرت را در دو قاشق غذاخوری آب خنک ریز کرده و خیلی دقیق می کنیم ، کم کم آن را داخل تابه می ریزیم و آتش را کم می کنیم. ما حدود ده دقیقه بیشتر به پخت و پز غذا ادامه می دهیم.
مرحله 6
سپس میگوها را درون ماهیتابه بریزید و آنها را برای حدود پنج دقیقه بپزید ، تا مایل به سفید شوند.
مرحله 7
سپس پوست پرتقال رنده شده ، نمک و فلفل را اضافه کنید. اجاق گاز را خاموش کنید ، محتویات ظرف را به یک کاسه منتقل کنید و آن را کنار بگذارید.
مرحله 8
یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را در ماهیتابه گرم کنید ، کاهو و سه قاشق چای خوری سیر به آن اضافه کنید. در حین هم زدن حدود پنج دقیقه آن را بپزید. مایعات اضافی را آبکش کرده و کاهو را با برنج قهوه ای جوشانده مخلوط کنید.
مرحله 9
برنج و میگو را روی بشقاب ها بچینید و روی آن را با دانه کدو تنبل بپاشید.
