تابستان کاملاً در جریان است و هدایای سخاوتمندانه و خوشمزه آن روی میزهای ما ظاهر می شود. اکنون ، در قفسه های مغازه ها یا باغ شخصی خود ، می توانید تمشک های معطر و رسیده را به راحتی پیدا کنید. لحظه را از دست ندهید و این کیک تمشک خانگی خوشمزه و در عین حال آسان را امتحان کنید. این قطعاً مورد توجه تمام خانواده شما قرار گرفته و به تزئینی روشن از سفره تابستانی شما تبدیل خواهد شد.
لازم است
-
- برای تهیه خمیر:
- 550 گرم آرد
- 1 لیوان خامه ترش
- 4 زرده
- 100 گرم شکر
- 1 قاشق غذاخوری کره
- ½ قاشق چایخوری جوش شیرین
- ½ قاشق چایخوری نمک.
- برای پر کردن:
- 5 فنجان تمشک
- 200 گرم شکر
- 1 فنجان خامه زده شده یا خامه ترش
- شکر زده شده
دستورالعمل ها
مرحله 1
تمشک را کاملاً بشویید و مرتب کنید ، همه ساقه ها را برداشته و خشک کنید.
گام 2
یک کاسه عمیق بردارید. زرده ها را از پروتئین جدا کنید ، زرده ها را به آرامی با شکر بزنید ، خامه ترش ، کره ، سودا ، سرکه ، آرد را اضافه کنید. جرم حاصل را خوب ورز دهید. بعد از اینکه خمیر قوام یکنواختی بدست آورد ، از وردنه استفاده کنید و آن را به لایه ای با ضخامت حدود یک سانتی متر در آورید.
مرحله 3
یک ظرف پخت دور کم عمق یا یک ورق پخت سطح بالا برداشته و داخل آن را با روغن مارگارین یا آفتابگردان مسواک بزنید تا از سوختن خمیر جلوگیری شود. خمیر را درون ظرف پخت قرار دهید تا به بالای ظرف پخت برسد. یک چنگال بردارید و یک لایه خمیر را به آرامی روی کل سطح داخلی سوراخ کنید ، سپس آن را با یک تخم مرغ مسواک بزنید. مراقب باشید خمیر را سوراخ نکنید.
مرحله 4
ظرف پخت را در فر که از قبل با دمای 220-240 درجه گرم شده قرار دهید. به محض اینکه پایه کیک کمی قهوه ای شد ، فرم را از فر خارج کنید. شکل بدست آمده را با تمشک پر کنید تا به اندازه یک سانتی متر به لبه بالایی کیک نرسد.
مرحله 5
یک لیوان شکر به تمشک اضافه کنید و دوباره برای مدت 15-20 دقیقه در فر قرار دهید.
مرحله 6
کیک را از فر خارج کنید و بگذارید خنک شود. پس از آن ، سطح کیک را با خامه فرم گرفته یا خامه ترش که با شکر زده شده بپوشانید. کیک را با تمشک و برگ نعنا تزئین کنید. کیک تمشک خانگی آماده است ، آرزو می کنیم اشتها آور باشید!
