عطر و طعم پای بیسکویت قارچ خوشمزه است. خمیر از کناره ها ترد و خرد ، از پایین آبدار است اما مرطوب نیست. با تشکر از پر کردن ، شکل خوب حفظ می شود. در رایحه آن می توانید مخلوطی از روح قارچ و کره بگیرید. این غذا برای یک میز جشن بسیار مناسب است.
لازم است
- برای پر کردن:
- - فلفل - 1 عدد ؛
- - نمک - 2/3 قاشق چایخوری ؛
- - روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری ؛
- - شامپاین - 700 گرم
- - پیاز - 500 گرم
- پر كردن:
- - فلفل؛
- - مقدار اندکی نمک؛
- - خامه ترش - 100 گرم
- - تخم مرغ - 4 عدد.
- برای اصول اولیه:
- - کره - 150 گرم
- - کراکر یا بیسکویت بیسکویت شیرین - 250 گرم
دستورالعمل ها
مرحله 1
پیاز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. روغن نباتی را در یک تابه بزرگ گرم کنید ، پیاز را اضافه کنید. تفت دهید تا رنگ کمی تغییر کند و جرم نرم شود. مرتب هم بزنید.
گام 2
قارچ ها را در آب روان بشویید و به طور تصادفی خرد کنید. قارچ خرد شده را به پیاز ، فلفل و نمک اضافه کنید. سرخ کنید تا رطوبت آن تبخیر شود.
مرحله 3
کلوچه ها را خرد کنید تا خرد شوند. می توانید از غذاساز برای این منظور استفاده کنید ، یا کوکی ها را در یک کیسه پلاستیکی محکم خرد کنید. کره ذوب شده را داخل کوکی ها بریزید ، سپس همه چیز را خوب مخلوط کنید.
مرحله 4
داخل قالب را با فویل بچرخانید ، ابتدا خرده روغن را بریزید ، سپس آن را در امتداد کف صاف کنید ، آن را با یک قاشق غذاخوری یا مضراب چوبی لمس کنید.
مرحله 5
قارچ ها را در سبد حاصل قرار دهید. خامه ترش و تخم مرغ را در یک کاسه ترکیب کرده ، فلفل و نمک اضافه کنید. توده حاصل را روی قارچ ها بریزید.
مرحله 6
فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید و ظرف را درون آن قرار دهید و به مدت 12 دقیقه در آن را نگه دارید. پر کردن را تماشا کنید ، باید لرزیدن را متوقف کند و چنگ بزند.
مرحله 7
فرم را از اجاق برداشته و آن را به همان شکل که هست بگذارید تا کاملاً سرد شود. کیک خنک شده را می توانید از قالب جدا کرده و سرو کنید.
