مارزیپان مخلوط الاستیکی از پودر قند و بادام پودر شده است. این برای تهیه آب نبات ، تزیین کیک یا به سادگی به عنوان یک غذای شیرین برای کودکان استفاده می شود. توده مارزیپان در اروپا بسیار مورد استفاده قرار می گیرد ، اما در کشور ما ، همه نمی توانند بگویند که چیست. در همین حال ، تهیه مارسیپان واقعی توسط خودتان چندان دشوار نیست.
لازم است
-
- 400 گرم بادام
- 200 گرم شکر
- 200 گرم شکر
- 1 لیوان آب
- جوهر بادام
دستورالعمل ها
مرحله 1
بادام پوست کنده بگیرید. اگر نتوانستید آن را از پوست جدا کنید ، لازم است آن را در آب جوش پایین بیاورید و به مدت 1-2 دقیقه بپزید ، سپس تمام آب را تخلیه کرده و روی میز قرار دهید تا خنک شود. بعد از سرد شدن آجیل ، می توانید با فشار دادن انگشتان روی هسته ، پوست آنها را به راحتی از بین ببرید. سپس باید آجیل ها را در یک ماهیتابه خشک سرخ کنید تا قهوه ای روشن شود.
گام 2
بادام ها را در مخلوط کن در چند مرحله خرد کنید تا حالت پودری داشته باشد. همه چیز را به یک کاسه تمیز منتقل کنید. مایه قند را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
مرحله 3
شکر و آب را در قابلمه گرم کنید. ابتدا باید شکر کاملا حل شود و سپس شربت حاصل باید کمی غلیظ شود. باید آن را بپزید ، مرتباً روی حرارت ملایم هم بزنید. خنک ، چند قطره اسانس بادام اضافه کنید.
مرحله 4
مخلوط بادام / پودر قند را با یک جریان نازک درون شربت بریزید. خوب هم بزنید تا یک توده الاستیک همگن بدست آید. انجام این کار در غذاساز راحت تر و سریعتر است. مارزیپان خانگی آماده است.
