قارچ یک ماده پر کننده عالی برای ظروف مختلف است. آنها عطر و طعم منحصر به فرد خود را اضافه می کنند و برای تزئین بسیار مناسب هستند. ظروف قارچ مناسب برای هر جشن و همچنین برای وعده های غذایی معمول روزانه شماست. در زیر برخی از خوشمزه ترین غذاهای قارچ که می توانید در خانه تهیه کنید آورده شده است.
قارچ های خورشتی با سیب زمینی
قارچ یا شامپاینون های پورسینی تازه پوست را به مدت 5 دقیقه در کمی آب بجوشانید. سپس به صورت ورقه ای برش داده و 5-10 دقیقه تفت دهید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، آنها را به صورت مکعب خرد کرده و تفت دهید تا نیمه پخته شود. سپس قارچ ها و سیب زمینی ها را در قابلمه بریزید ، روی آنها را با سس خامه ترش بریزید ، برگ بو ، در صورت تمایل فلفل دلمه ای اضافه کرده و حدود 15 دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید تا آماده شود تا سیب زمینی ها آماده شوند. هنگام سرو می توانید گیاهان را بپاشید.
کتلت قارچ
قارچ های تازه (پورسینی ، بولتوس یا شامپاینون) را مرتب کنید ، پوست آن را خوب بشویید و بشویید. نان سفید را بدون پوسته بردارید و آن را در خامه یا شیر خیس کنید. نان را با قارچ خرد شده هم بزنید و چندین بار از چرخ گوشت رد کنید. گوشت چرخ کرده را نمک بزنید ، یک تخم مرغ خام ، فلفل سیاه سیاه اضافه کنید. کل مخلوط را خوب مخلوط کنید. از گوشت چرخ کرده کتلت درست کنید ، آنها را با یک تخم مرغ مسواک بزنید و در ژله تفت دهید. سپس آن را در اجاق آماده کنید. کتلت ها را با سیب زمینی آب پز یا پوره سیب زمینی سرو کنید.
پیتزا قارچ
مخمر ، شکر ، آب (100 گرم) را مخلوط کرده و بگذارید به مدت 10-15 دقیقه. مخلوط دوم را آماده کنید. روغن نباتی ، آب (100 گرم) ، سس گوجه فرنگی را بگیرید. همه محصولات را بزنید تا غلیظ شوند. سپس هر دو مخلوط را با آرد و آب مخلوط کنید (100 گرم). خمیر باید گرم باشد و به مدت نیم ساعت تخمیر شود. بعد از این روش ، خمیر را به قطعات 100-150 گرم تقسیم کنید ، به صورت دایره های کوچک درآورید و کناره های آن را درست کنید.
کیک های تخت را به مدت 30 دقیقه روی ورق پخت قرار دهید تا از آن محافظت شود ، سپس 5 دقیقه در یک فر قابل احتراق قرار دهید. فر بهترین درجه حرارت 250 درجه است. بعد از 5 دقیقه ، ورقه پخت را با خمیر بردارید و پر کردن را اضافه کنید. سس گوجه فرنگی ، قارچ های سرخ شده یا نمک ، تخم مرغ ، پیاز سرخ شده را به صورت تکه های روی کیک تخت کشیده قرار دهید. روی آن را با پنیر رنده شده بپاشید و روی آن را با سس مایونز بپاشید. به مدت 10-15 دقیقه در حدود 300 درجه بپزید.
