پوره گوشت یک غذای ظریف رژیمی است که می تواند برای تغذیه کودک و پزشکی توصیه شود. گوشت برای تهیه آن باید از بالاترین کیفیت ، فاقد چربی و تاندون باشد. پوره گوشت را می توانید با یک ظرف فر سرو کنید ، داخل پنکیک پر کنید یا از آن برای تهیه ساندویچ استفاده کنید.
لازم است
-
- 500 گرم گوشت ؛
- 1 پیاز
- 100 گرم کره ؛
- آب گوشت 200 میلی لیتر
- یا
- گوشت
- اب؛
- نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
500 گرم گوشت را در آب روان و شستشو دهید. برای این غذا از گوشت خوک یا گوشت گاو بدون چربی استفاده کنید. گوشت را قبل از پختن در آب خیس نکنید ، زیرا این میزان مواد مغذی موجود در محصول نهایی را کاهش می دهد.
گام 2
گوشت شسته شده را از یک چرخ گوشت رنده شده ریز رد کنید.
مرحله 3
1 عدد پیاز را پوست بگیرید ، آن را بشویید. پیاز را نگینی خرد کنید و در ماهیتابه را در کمی کره بجوشانید.
مرحله 4
گوشت چرخ کرده و پیاز خورشتی را در قابلمه ای بریزید. همه چیز را در قابلمه بپزید ، روی حرارت ملایم قرار گیرد ، تا گوشت از هر طرف قهوه ای شود.
مرحله 5
در قابلمه خورشت 200 میلی لیتر آبگوشت بریزید. برای مزه نمک بزن. گوشت را در فر که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده قرار دهید و بگذارید تا جوش بیاید و گاه گاهی هم بزنید.
مرحله 6
خورشت را از چرخ گوشت رد کنید. سپس آن را از طریق الک مالش دهید. برای تهیه پوره گوشت می توانید از مخلوط کن نیز استفاده کنید.
مرحله 7
100 گرم کره را ذوب کرده و با پوره گوشت مخلوط کنید.
مرحله 8
همچنین می توانید پوره سیب زمینی را به روش دیگری درست کنید. آب را در قابلمه کوچکی بجوشانید.
مرحله 9
گوشت را در آب در حال جوش قرار داده و آن را بجوشانید.
مرحله 10
از کف موجود در سطح آبگوشت جدا کنید. گوشت را روی حرارت ملایم بپزید تا نرم شود. آب گوشت را 10 دقیقه قبل از پایان پخت نمک کنید.
مرحله 11
گوشت آب پز شده را از چرخ گوشت رد کنید ، سپس آن را از صافی مالیده یا در مخلوط کن خرد کنید.
مرحله 12
پوره را با آب گوشت به میزان قوام مورد نظر رقیق کنید.
مرحله 13
پوره گوشت را با ماکارونی آب پز ، برنج ، گندم سیاه یا سیب زمینی له شده سرو کنید.
