کوفته هایی با سیب زمینی ، پنیر دلمه ، توت وجود دارد. آیا ترکیبی از سیب زمینی و قارچ را امتحان کرده اید؟ به نظر می رسد فوق العاده خوشمزه است.
لازم است
- برای آزمون:
- - 110 گرم کره
- - ½ لیتر آب
- - 1 قاشق چایخوری نمک
- - 1 قاشق چایخوری ساها
- - 700 گرم آرد
- - 1 تخم مرغ
- - 50 گرم کفیر
- برای پر کردن:
- - 1 کیلوگرم سیب زمینی
- - 1 قاشق غذاخوری. نمک
- - 250 گرم پیاز
- - 500 گرم شامپاین
دستورالعمل ها
مرحله 1
کره را در قابلمه بریزید ، آب ، شکر و نمک اضافه کنید. روی آتش بگذارید و حرارت دهید تا تقریبا بجوشد.
گام 2
سپس آن را از روی حرارت برداشته ، 300 گرم آرد اضافه کرده و دم کنید. خمیر باید صاف باشد و به دستان شما نچسبد.
مرحله 3
خمیر را به یک فنجان منتقل کرده و بگذارید کمی خنک شود تا از پیچ خوردن تخم مرغ جلوگیری کند.
مرحله 4
پس از آن ، تخم مرغ را ضرب و شتم ، کفیر را اضافه کنید.
مرحله 5
400 گرم آرد بریزید و در یک خمیر نرم و سفت ورز دهید.
مرحله 6
خمیر فوق العاده نرم و صاف است.
مرحله 7
خمیر تمام شده را با یک دستمال بپوشانید و بگذارید نیم ساعت بماند.
مرحله 8
برای پر کردن ، سیب زمینی ها را با 1 قاشق چایخوری بجوشانید. نمک ، سپس آن را به پوره خرد کنید. پیاز را ریز خرد کنید ، در روغن سرخ کنید تا شفاف شود ، به پوره اضافه کنید.
مرحله 9
همین کار را با قارچ ها انجام دهید. سپس سیب زمینی له شده را با قارچ و پیاز خوب مخلوط کنید ، کمی خنک شود.
مرحله 10
سپس پوره را به قطعات کوچک تقسیم کنید ، هر کدام را به صورت کیک درآورید و پر کردن را در وسط قرار دهید.
مرحله 11
هر قطعه را درون کیک بغلتانید ، یک قاشق چای خوری از فیلینگ را در مرکز آن قرار دهید.
مرحله 12
از وسط تا کنید و لبه ها را خوب ببندید.
مرحله 13
تخته را به خوبی با آرد بپاشید ، کوفته هایی را که در آرد استخوان بندی نشده اند ، روی آن قرار دهید.
مرحله 14
کوفته ها را در آب جوش نمک بپزید تا شناور شوند. پس از آن ، آنها را برای 3-5 دقیقه دیگر نگه دارید و از ظرف خارج کنید.
