یک گزینه عالی برای پخت و پز گوش ماهی ، جایی که طعم این صدف ها به بهترین وجه احساس می شود. گوش ماهی در شراب سفید را می توان با پوره سیب زمینی و سالاد سبزیجات سرو کرد - شما یک ناهار یا شام سبک کامل دریافت می کنید ، پس از آن حتی جای دسر نیز وجود خواهد داشت.
لازم است
- برای چهار وعده:
- - 700 گرم گوش ماهی ؛
- - 250 میلی لیتر شراب سفید خشک ؛
- - 3 موسیر ؛
- - 7 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری کره
- - جعفری تازه ، فلفل سیاه ، نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
اگر برای این دستور گوش ماهی های یخ زده مصرف کرده اید ، ابتدا آنها را یخ بزنید. موسیر را خرد کرده ، جعفری را آبکشی کرده و ریز خرد کنید.
گام 2
گوش ماهی ، موسیر و جعفری خرد شده را در قابلمه بریزید. در شراب سفید بریزید. به دلخواه فلفل و نمک اضافه کنید. کره را اضافه کنید ، همه چیز را مخلوط کنید.
مرحله 3
شراب را بجوشانید ، 5 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید. پس از آن ، گوش ماهی را از قالب خارج کنید ، سپس سس را باید بدون آنها بپزید.
مرحله 4
پخت و پز بقیه ظروف را روی حرارت متوسط ادامه دهید و گاه گاهی هم بزنید. سس باید غلیظ و عاج شود. پس از غلیظ شدن ، ظرف را از روی حرارت بردارید.
مرحله 5
گوش ماهی را دوباره در قابلمه قرار داده و کاملاً مخلوط کنید. ظرف آماده است ، گرم سرو کنید. به عنوان یک ظرف جداگانه سرو کنید یا یک غذای کناری برای گوش ماهی درست کنید.
