اوخا یکی از غذاهای مورد علاقه غذاهای روستایی روسیه است و هنوز هم در هر خانه میهمان مهمان پذیرایی است.
لازم است
- - 2 عدد ماهی بزرگ یا 2 عدد باس دریا
- - 1/2 قاشق چایخوری دانه های فلفل سیاه ، فلفل تازه آسیاب شده ، نمک
- - برگ بو
- - 3 هویج
- - پیاز
- - 3 عدد سیب زمینی بزرگ
- - 2 عدد کدو سبز
- - 0 ، 5 قاشق غذاخوری. روغن زیتون
- - آب لیمو
دستورالعمل ها
مرحله 1
ماهی ها را بشویید ، پوست بگیرید و روده بگیرید و آنها را به قطعات متوسط برش دهید. 2 لیتر آب در قابلمه بریزید ، ماهی ، چند دانه فلفل سیاه ، برگ بو ، نمک بریزید و به مدت 35-40 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
گام 2
ماهی ها را بشویید ، پوست بگیرید و روده بگیرید و آنها را به قطعات متوسط برش دهید. 2 لیتر آب در قابلمه بریزید ، ماهی ، چند دانه فلفل سیاه ، برگ بو ، نمک بریزید و به مدت 35-40 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
مرحله 3
سپس کدو سبز را اضافه کرده و 10 دقیقه دیگر بپزید و اطمینان حاصل کنید که سبزیجات جوشانده نشده اند. ماهی تمام شده را از آبگوشت خارج کنید ، کمی خنک شده و به صورت فیله بریزید. نیمی از فیله ها را در مخلوط کن مخلوط کنید تا با کمی آب گوشت پوره شوند و سپس با بقیه ماهی ها به ظرف برگردانید.
مرحله 4
روغن زیتون را با آب یک لیمو مخلوط کرده و به آش اضافه کنید. فلفل تازه آسیاب شده را بپاشید و سرو کنید.
