این کلوچه ظریف فرانسوی به دلیل پاشیدن شکر نام خود را گرفت: به نظر می رسد که در مقابل شما یک جواهر است ، نه یک خوراکی!
لازم است
- - 460 گرم کره ؛
- - 200 گرم پودر قند ؛
- - 6-7 خیابان ارد؛
- - 1 قاشق چایخوری اسانس وانیل؛
- - 0.5 قاشق چایخوری نمک؛
- - 2 عدد تخم مرغ؛
- - شکر برای پاشیدن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پیش از این ، چند ساعت قبل از پخت ، کره را از یخچال یا فریزر خارج کنید تا در دمای اتاق قرار گیرد.
گام 2
کره نرم شده را به یک ظرف بزرگ منتقل کرده و پودر قند را به آن اضافه کنید. استفاده از پودر ، و نه شکر معمولی ، ضروری است: بدون آن ، خمیر آنقدر نرم و خرد نمی شود! بنابراین ، اگر پودر ندارید ، زیاد خرد نکنید که قند را در چرخ قهوه چرخ کنید!
مرحله 3
کره و پودر را با هم ترکیب کنید تا یکدست ، کرمی شود. بهتر است این کار را با همزن انجام دهید ، اما نیازی به ضرب و شتم برای مدت طولانی نیست!
مرحله 4
آرد را الک کرده و به همراه نصف قاشق چای خوری نمک و کمی اسانس وانیل به خامه کره اضافه کنید. خمیر نرم را ورز دهید.
مرحله 5
خمیر حاصل را به چندین قسمت تقسیم کنید و آنها را به قطر حدود 2-2 ، 5 سانتی متر به صورت کلباسکی در بیاورید. تخته یا صفحه را با آرد کمی گردگیری کرده و ملافه ها را به آن منتقل کنید. آنها را حدود 5 ساعت یا یک شب به یخچال بفرستید - هر چه مدت بیشتری بایستند کار با خمیر بیشتر راحت تر خواهد بود. اگر زمان کم است ، آنها را حداقل برای نیم ساعت در فریزر قرار دهید.
مرحله 6
فر را با دمای 180 درجه گرم کرده و با قرار دادن کاغذ روغنی یک صفحه پخت تهیه کنید.
مرحله 7
تخم مرغ را با یک چنگال در یک کاسه کوچک کمی مخلوط کنید. تخم مرغ را با یک قلم مو بپوشانید و روی سوسیس و کالباس شکر بپاشید. آنها را به شکل کوکی هایی به عرض حدود 2-2.5 سانتی متر برش دهید. آنها را به یک ظرف پخت آماده منتقل کرده و در اجاق داغ قرار دهید. حدود نیم ساعت آن را بپزید تا قهوه ای شود.
