جوانه غلات - به آنها جوانه نیز گفته می شود - علیرغم ظاهر بی ادعا ، بسیار مفید است. طبق تحقیقات ، آنها ویتامین ، نشاسته و سایر مواد مغذی زیادی دارند ، همه در تعادل هستند. پس از همه ، از این نهال ها است که گیاهان آینده تشکیل می شوند.
فواید جوانه ها از 7 هزار سال پیش شناخته شده است. در آشور آنها را به عنوان یک وعده غذایی کامل می خوردند. در اروپا ، اوج محبوبیت آنها در اواسط قرن 20 بود ، زمانی که در سال 1940 پزشک هلندی مورمان با کمک آنها سرطان معده را درمان کرد. وی حتی یک رژیم غذایی ویژه بر پایه جوانه جو دوسر ، گندم ، گندم سیاه و حبوبات ایجاد کرد. قرار بود چنین غذایی پنج بار در روز خورده شود.
با مصرف منظم جوانه ها ، کارایی به طور قابل توجهی افزایش می یابد ، خستگی مزمن برطرف می شود. نهال ها حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان هستند ، آنزیم های ویژه به هضم غذا کمک کرده و سموم را دفع می کنند. نکته اصلی این است که جوانه ها را به درستی آماده کنید ، بدون اینکه آنها را تحت عملیات حرارتی قرار دهید ، تا "چشمه زندگی" خراب نشود.
ساده ترین راه تهیه آنها چاشنی مخلوط زنجبیل ، سیر ، خردل با افزودن لقمه سیب است. آنها همچنین می توانند به صورت خام خورده شوند ، لذیذترین آنها نهال جو دوسر ، گندم و آفتابگردان است. ژله از آنها درست می شود و به عنوان ادویه به آش اضافه می شود.
اینگونه نهال پرورش دهید. ابتدا بذرها به مدت 8-12 ساعت در آب تمیز خیس می شوند. سپس باید آنها را کاملاً بشویید ، روی بشقاب بگذارید و با گاز بپوشانید. در چنین محیط مرطوب ، نهال در 12-15 ساعت ظاهر می شود. باید صبر کنید تا آنها بزرگ شوند ، اما نباید خیلی بزرگ باشند.
از طریق اینترنت می توانید جعبه های مخصوص گلدان که در آن دما برای دانه ها مناسب است و تایمر تنظیم می شود ، سفارش دهید. چنین اختراعات در روسیه کم است ، بهتر است آنها را از اروپا سفارش دهید.
اگر وقت کافی برای پرورش جوانه ندارید ، می توانید آنها را تقریباً در هر سوپرمارکت بزرگ بخرید. با این حال ، شما باید با دقت به تاریخ تولید نگاه کنید و حداقل "با چشم" کیفیت نهال را ارزیابی کنید. اگر سو that ظن وجود دارد که آنها با مواد شیمیایی تحت درمان قرار گرفته اند ، منجمد یا گرم شده اند ، بهتر است از خرید خودداری کنید.
