Bundt نام یک کیک خوشمزه و لطیف است که در ایالات متحده محبوب است. این غذا معمولاً به عنوان دسر به همراه قهوه یا چای سرو می شود. باید به شکل خاصی پخته شود - دنده ای گرد و سوراخ در وسط. گزینه های بسیار متنوعی برای تهیه این دسر وجود دارد: با وانیل ، شکلات ، موز. در اینجا یک دستورالعمل برای تهیه Bundt Muffin با کرم پروتئینی که در دهان شما ذوب می شود آورده شده است.
لازم است
- برای کیک کوچک:
- - 200 گرم کره نمک در دمای اتاق
- - 350 گرم شکر
- - 2 تخم مرغ بزرگ
- - 2 زرده
- - 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
- - 2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
- - 1 قاشق چایخوری نمک
- - 2 1/2 فنجان آرد
- - 1 فنجان دوغ
- برای کرم:
- - 2 سفیده
- - 2/3 فنجان شکر
- - 1-2 قطره آب لیمو
- - 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
دستورالعمل ها
مرحله 1
فر را با دمای 170 درجه گرم کنید تا برای تهیه این کیک ، شما به یک ظرف پخت آجدار گرد و سوراخ دار نیاز داشته باشید. آن را کاملاً با روغن چرب کنید.
گام 2
در یک کاسه بزرگ کره و شکر را بزنید تا سبک و نرم شود. تخمها را به تدریج اضافه کرده و سپس زرده ها را اضافه کنید. عصاره وانیل را اضافه کنید. سپس - نمک ، بیکینگ پودر و سریع هم بزنید. سپس حدود 1/3 آرد و نیمی از دوغ را اضافه کرده و دوباره هم بزنید. 1/3 آرد ، دوغ مانده و سپس آرد اضافه کنید.
مرحله 3
خمیر را در ظرف آماده شده قرار دهید ، مطمئن شوید که آن را خرد کنید تا قسمت بالای آن صاف شود.
مرحله 4
برای مدت 40-45 دقیقه در فر بپزید ، یا تا زمانی که یک خلال دندان وارد شده در وسط کیک خشک شود. سپس بگذارید خنک شود.
مرحله 5
وقتی کیک کاملاً سرد شد ، آن را برگردانید. سطح را با چاقوی دندانه دار کمی تراز کنید. سپس ، با استفاده از یک قاشق کوچک گرد ، حفره های گرد کوچک را برش دهید ، مراقب باشید که به قسمت بالایی و کناری کیک کوچک دست نزنید.
مرحله 6
کرم پروتئین را در حمام آب در یک کاسه با مخلوط کردن سفیده تخم مرغ ، شکر و آب لیمو آماده کنید. حدود 3 دقیقه بپزید ، تا شکر حل شود. کاسه را از آب جوش خارج کرده و مخلوط را با همزن با سرعت کم بزنید و به تدریج آن را به حداکثر برسانید تا کف بدست آید. بعد عصاره وانیل را اضافه کرده و هم بزنید.
مرحله 7
کیسه شیرینی را با خامه پر کنید و به سوراخ های گرد آن فشار دهید.
مرحله 8
در صورت تمایل قبل از سرو با شکر دانه ریزه بپاشید.
