پس از پخت در فویل ، گوشت بره به خصوص معطر و آبدار به نظر می رسد. بعلاوه ، می توان آن را بلافاصله با یک غذای کناری پخت ، که در زمان قابل توجهی صرفه جویی می کند.
لازم است
-
- برای اولین دستور العمل:
- پیاز سبز؛
- فیله بره؛
- فلفل؛
- جعفری؛
- نمک؛
- پونه کوهی؛
- آب لیمو؛
- روغن سبزیجات؛
- گوجه فرنگیها.
- برای دستور دوم:
- خرد گوشت بره؛
- سیب زمینیها؛
- سیر؛
- جعفری؛
- سبزی ریحان؛
- نمک؛
- فلفل؛
- پیاز؛
- روغن سبزیجات؛
- روغن زیتون.
- برای دستور سوم:
- گوشت گوسفند؛
- فلفل دلمه ای قرمز؛
- پیاز؛
- سیر؛
- جعفری؛
- نعناع
- شراب سفید خشک؛
- روغن سبزیجات.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای تفت دادن گوشت بره با گوجه فرنگی و گیاهان ، پیازهای سفید را از دسته پیازهای سبز جدا کرده و تا حد ممکن ریز خرد کنید. 4 قطعه فیله بره را در ظرفی بریزید و با پیاز ، فلفل ، جعفری ، نمک و 1 قاشق چایخوری پونه کوهی بپاشید. با یک قاشق غذاخوری آب لیمو آب پاشیده ، دو قاشق غذاخوری روغن نباتی بپاشید ، هم بزنید و بگذارید تا یک ساعت مایع شود.
گام 2
2 گوجه فرنگی را به شکل دایره های متوسط برش دهید و پرهای پیاز سبز را خرد کنید. یک ظرف پخت را با فویل بچرخانید ، تکه های گوشت را روی آن قرار دهید ، دایره های گوجه فرنگی را روی آن قرار دهید و پیاز سبز را بپاشید ، فویل را بپیچید. گوشت بره را در فر که از قبل با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم شده قرار دهید و حدود یک ساعت بپزد. 10 دقیقه قبل از پخت فویل را باز کنید تا گوشت آن قهوه ای شود.
مرحله 3
گوشت بره را با سیب زمینی و سیر بپزید. برای انجام این کار ، 3 غده سیب زمینی را بجوشانید ، خنک کنید و به صورت ورقه ای برش دهید. دو حبه سیر را خرد کرده و با جعفری خرد شده ، ریحان ، نمک و فلفل مخلوط کنید. 2 عدد پیاز را حلقه ای خرد کنید. یک قاشق غذاخوری روغن زیتون و روغن نباتی را در ظرفی که از قبل گرم کرده اید بریزید ، 6 عدد برش خرد شده بره بریزید و تفت دهید تا قهوه ای شود.
مرحله 4
سه مربع بزرگ فویل را روی یک ورق پخت قرار دهید و با روغن نباتی مسواک بزنید. یک لایه سیب زمینی را روی یکی از مربع ها قرار دهید ، و 2 خرد کردن را روی آن قرار دهید. گوشت را با حلقه های پیاز بپوشانید و مخلوط سیر را بپاشید. همین کار را با مواد غذایی و ورق های فویل باقی مانده انجام دهید ، آنها را بسته بندی کنید. آنرا در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید تا نرم شود.
مرحله 5
دستور دیگر تفت دادن بره در فویل به شرح زیر است. 800 گرم گوشت بره را به 4 قسمت 200 گرم تقسیم کنید. یک فلفل دلمه ای قرمز را حلقه حلقه کنید. یک پیاز ، 2 حبه سیر ، جعفری و نعناع را تا حد ممکن خرد کنید. گوشت را با سبزیجات و گیاهان مخلوط کنید ، بیش از 100 گرم شراب سفید خشک ریخته و به مدت 4 ساعت در یخچال قرار دهید.
مرحله 6
4 ورق فویل را با روغن نباتی مسواک زده و روی هر کدام از آنها یک تکه گوشت بره با سبزیجات قرار دهید. فویل را در کیسه ها بپیچید و روی ظرف پخت قرار دهید. در دمای 170 درجه سانتیگراد به مدت 2 ساعت بپزید.
