تارتلت ها فنجان های خمیر کوچکی هستند که با انواع مواد پر کننده پر می شوند. به عنوان مثال ، آنها می توانند گوشت ، سبزیجات ، توت ، قارچ باشند.
لازم است
- برای تارتلت با قارچ و پنیر:
- - تارتلت - 10 عدد.
- - پنیر - 100 گرم.
- - سیر - 1 حبه ؛
- - قارچ ترشی - 100 گرم ؛
- - پیاز؛
- - خامه ترش (سس مایونز) ؛
- - فلفل سیاه؛
- - هویج؛
- - شوید
- برای تارتلت میگو:
- - تارتلت - 10 عدد.
- - تخم مرغ (سخت جوشانده) - 3 عدد.
- - میگو (آماده پوست کنده) - 50 گرم ؛
- - زیتون (خرد شده) - 1 قاشق غذاخوری ؛
- - سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- - نمک ، فلفل - به مزه.
- برای تارتلت های پر از مرغ و زیتون:
- - تارتلت - 10 عدد.
- - مرغ (آب پز یا دودی) - 300 گرم.
- - توفو - 150 گرم.
- - ماهی مرکب آب پز - 100 گرم.
- - خامه ترش (ضخیم) - 50 گرم.
- - جوز هندی (رنده شده) - به مزه
- - زیتون؛
- - جعفری (گیاهان) - به مزه.
- برای تارتلت توت:
- - تارتلت - 10 عدد.
- - توت (به عنوان مثال ، توت سیاه یا توت فرنگی) - 750 گرم ؛
- - شکر - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- - شراب سفید (آب انگور) - یک چهارم لیتر ؛
- - ژلاتین - 1 بسته.
- برای تارتلت خاویار:
- - تارتلت - 10 عدد.
- - گوشت خرچنگ (چوب) - 1 بسته ؛
- - ذرت (کنسرو شده) - 0.5 قوطی ؛
- - تخم مرغ آب پز - 5 عدد.
- - خشخاش - 1.5 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- - خاویار قرمز - 2 قاشق ؛
- - مایونز؛
- - فلفل نمک
دستورالعمل ها
مرحله 1
اکنون می توانید تارتلت های آماده را تقریباً در هر فروشگاهی خریداری کنید ، اما می توانید خودتان آنها را بپزید.
برای این کار باید خمیر نان کوتاه را ورز دهید. این کار به این صورت انجام می شود: نمک ، شکر ، آرد (100 گرم) ، زرده در شیر حل می شود (50 گرم) و آنقدر هم بزنید تا یک توده همگن بدست آید. سپس مارگارین (50 گرم) و آرد باقیمانده (100 گرم) درون خمیر ریخته می شوند. خمیر به لایه ای به ضخامت 3 میلی متر نورد می شود که از آن دایره ها بریده می شود. آنها را در قالبهای روغنی ریخته و در فر با دمای 180-200 درجه می پزند تا طلایی شود.
گام 2
تارتلت با قارچ و پنیر.
پنیر رنده شده ، سس مایونز و سیر را مخلوط کنید. پیاز ریز خرد شده ، قارچ (به عنوان مثال ، شامپاینون ترشی یا سرخ شده) ، هویج رنده شده آب پز و فلفل سیاه اضافه کنید. ما تارتلت ها را با ترکیب حاصل شروع می کنیم و با گیاهان تزئین می کنیم.
مرحله 3
تارتلت میگو.
تخم مرغ ها را ریز خرد کرده و با میگو ، زیتون و سس مایونز مخلوط کنید. ما تارتلت ها را با سالاد شروع می کنیم. تزئین با زیتون و گیاهان.
مرحله 4
تارتلهای پر از مرغ و زیتون.
مرغ را از چرخ گوشت رد می کنیم ، توفو کوبیده ، خامه ترش ، جوز هندی ، گوشت ماهی مرکب ریز خرد شده و جعفری را به آن اضافه می کنیم. جرم حاصل را کاملاً مخلوط کنید. تارتل ها را با پر کردن پر کنید ، آنها را با شاخه های جعفری و زیتون تزئین کنید.
مرحله 5
تارتلت های توت.
روی توت ها شکر بپاشید و بگذارید 10 دقیقه بماند. آب آن را صاف کنید و آن را با شراب یا آب انگور مخلوط کنید.
تارتل ها را با توت پر کنید. شراب (آب میوه) را با شکر و ژلاتین هم بزنید و مرتباً هم بزنید ، جوش بیاید. ترکه ها را بگذارید تا ژله سفت شود.
مرحله 6
تارتلت خاویار.
دانه های خشخاش را در ماهیتابه خشک سرخ کنید.
تهیه سالاد خرچنگ: تخم مرغ ، خرچنگ ، ذرت ، سس مایونز را مخلوط کرده و هم بزنید. در آخر ، "ذرت" این غذا - خشخاش را اضافه می کنیم. سالاد را در تارتلت ها بریزید ، 1 قاشق چای خوری خاویار قرمز را روی آن قرار دهید.
