قارچ صدف دار با پنیر نسخه قارچ گوشت فرانسوی است. قارچ های صدف دارای ساختار مشخص الیافی هستند ، بنابراین این قارچ ها جایگزین بسیار خوبی برای گوشت در نسخه گیاهخواری ظرف هستند.
لازم است
- - 300 گرم قارچ صدفی ؛
- - 3 قاشق غذاخوری من مایونز؛
- - 1 پیاز متوسط
- - 150 گرم پنیر سفت ؛
- - 2 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات.
دستورالعمل ها
مرحله 1
قارچ صدف را از بین ببرید و تمیز کنید ، پاها را ببرید. آنها را زیر آب روان بشویید و خشک کنید.
گام 2
قارچ ها را به برش های کوچک ، نمک و فلفل برش دهید. آنها را از هر طرف با سس مایونز چرب کرده و در یک ظرف در یک لایه قرار دهید (در صورت تمایل می توانید شوید یا سالاد خرد شده را اضافه کنید).
مرحله 3
پیاز را ریز خرد کنید و آن را روی قارچ صدف قرار دهید. اگر هنوز قارچ باقی مانده است ، یک لایه دیگر اضافه کنید و دوباره پیاز را بپاشید. مخلوط را چند ساعت مارین کنید. توجه داشته باشید که روش های مختلفی برای انجام پوشش پیاز و شکل دادن به لایه وجود دارد ، کمی خلاقیت به دستور العمل خود اضافه کنید.
مرحله 4
قالب را با روغن نباتی تصفیه شده بپوشانید. پیازهای ترشی را بیرون بگذارید. قارچ های ترشی را در بالا در یک لایه قرار دهید.
مرحله 5
پنیر سفت را رنده کنید. و روی آنها را با قارچ بپاشید.
مرحله 6
فر را خوب گرم کنید ، ظرف را روی آن قرار دهید. به مدت سی دقیقه در دمای 160 درجه بپزید.
مرحله 7
می توانید قارچ صدفی را به صورت گرم و سرد زیر پنیر سرو کنید ، این کمترین تاثیری در طعم آنها نخواهد داشت.
