بورلوس نوعی سوپ مجارستانی است. چنین غذای شیرینی سبک و کمی دودی معمولاً با شام کریسمس سرو می شود. این سوپ نه تنها گرم می شود و اشتها را بیدار می کند ، بلکه باعث بهبود ارتباط بین مخاطبان می شود.
لازم است
- - 3 پرتقال (متوسط) ؛
- - 1/2 قاشق غذاخوری اب؛
- - 1/3 هنر. شکر (قهوه ای)
- - 4 جعبه هل ؛
- - 1 چوب دارچین ؛
- - 3-4 جوانه میخک ؛
- - 3 قاشق غذاخوری شراب سفید (خشک)
- - 6 زرده
دستورالعمل ها
مرحله 1
پرتقال ها را بشویید و 2-3 نوار پوست بدون تفاله سفید را از یک میوه با تراشه جدا کنید. آب را از تمام پرتقال ها بگیرید.
گام 2
آب را در قابلمه ای بریزید ، پوست مزه دار ، شکر ، دارچین ، هل و میخک را اضافه کنید. آب را به جوش آورده ، ظرف را بپوشانید و به مدت 3 دقیقه بپزید.
مرحله 3
1/3 آب فشرده شده را در قابلمه ای با آب ریخته و اجازه دهید مخلوط جوش بیاید ، سپس آب را با ادویه جات به مدت 20 دقیقه در زیر درب بگذارید.
مرحله 4
شراب و بقیه آب را در مخلوط موجود بریزید ، آن را روی حداقل حرارت قرار داده و بجوشانید. قابلمه را از روی حرارت برداشته و مخلوط شراب را داغ نگه دارید.
مرحله 5
در یک ظرف مقاوم در برابر حرارت ، زرده ها را با لیسک بزنید. whisking ، هر کدام 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. من مخلوط داغ - در مجموع ، 2 لیوان شراب باید به خامه زرده اضافه شود.
مرحله 6
توده حاصل را با یک مخلوط شراب باقیمانده در قابلمه بریزید و دوباره مخلوط کنید.
مرحله 7
سوپ آماده شده را در کاسه های کوچک گرم یا لیوان های مقاوم در برابر حرارت بریزید و بلافاصله سرو کنید. در صورت تمایل ادویه های آسیاب شده را بپاشید.
