این دستورالعمل سوسیس و کالباس سیب زمینی که از نظر ظاهری شبیه سوسیس گوشتی مشابه است ، توسط ساکنان اوکراین ابداع شده است. تهیه این دستورالعمل بسیار دشوار نیست و نتیجه ارزش این است که حداقل یک بار آنها را بپزید.
لازم است
- - 950 گرم سیب زمینی ؛
- - 280 گرم گوشت خوک
- - 345 گرم پیاز ؛
- - 55 گرم بلغور ؛
- - 1 تخم مرغ
- - 2 ، 6 متر روده ؛
- - 75 میلی لیتر روغن نباتی ؛
- - فلفل نمک
دستورالعمل ها
مرحله 1
روده ها را کاملاً بشویید ، به مدت 50 دقیقه با اضافه کردن سرکه در آب قرار دهید و دوباره خیلی خوب بشویید.
گام 2
گوشت خوک را به قطعات کوچک بریزید ، در قابلمه ای را که از قبل گرم کرده اید قرار دهید و بپزید تا تمام چربی از آن ذوب شود. سپس گراوها را از ظرف خارج کنید.
مرحله 3
پیاز را پوست بگیرید و به صورت حلقه های بسیار نازک برش دهید. سپس آن را در ماهیتابه ای با چربی بریزید و تفت دهید تا رنگ طلایی زیبایی به دست آید.
مرحله 4
چاله هایی که کنار گذاشته شده اند باید خرد شوند و به پیاز خرد شده اضافه شوند. سیب زمینی ها را بشویید ، پوست بگیرید و رنده کنید.
مرحله 5
سیب زمینی های رنده شده را با نمک و فلفل هم بزنید و سپس بلغور ، تخم مرغ و پیاز را با کراکر اضافه کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
مرحله 6
یک بطری پلاستیکی معمولی بردارید ، گردن آن را قطع کنید تا به شما قیف برسد و روده آماده را به گردن آن ببندید.
مرحله 7
سپس گوشت چرخ کرده آماده را در قیف بریزید و شروع به پر کردن روده با آن کنید ، در نتیجه باید کاملاً با آن پر شود. روده را با سوزن در چندین مکان سوراخ کنید تا از پاره شدن آن هنگام پخت و پز جلوگیری شود.
مرحله 8
سوسیس بدست آمده را در قابلمه چدنی روغنی عمیق بریزید و حدود 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده بپزید. در طول پخت و پز ، لازم است سوسیس و کالباس را با آب آزاد شده از آن آب دهید.
مرحله 9
بهتر است سوسیس سیب زمینی را به همراه گرم و سبزیجات گرم سرو کنید.
