این غذا را نمی توان ساده یا سریع تهیه کرد. اما یک روش کاملاً اصیل برای سرو آن شایسته این است که هر زن خانه دار ماهر سعی کند حداقل یک بار در زندگی خود این غذای انگلیسی را بپزد.
لازم است
- - 725 گرم گوشت گاو ؛
- - 265 گرم کلیه ؛
- - 215 گرم پیاز ؛
- - 55 گرم آرد گندم ؛
- - فلفل نمک ؛
- - 165 میلی لیتر آب گوشت گاو ؛
- - 415 گرم آرد پنکیک ؛
- - 220 گرم چربی ؛
دستورالعمل ها
مرحله 1
کلیه ها و گوشت را کاملاً بشویید ، با دستمال کاغذی پاک کرده و به قطعات کوچک برش دهید. پیاز را پوست بگیرید ، ریز خرد کنید و با گوشت ، نمک و فلفل مخلوط کنید ، همه چیز را خوب مخلوط کنید.
گام 2
آرد پنکیک را الک کرده ، با نمک خوب ، فلفل مخلوط کرده و چربی ذوب شده را اضافه کنید. به آرامی هم بزنید و به آرامی 310 میلی لیتر آب سرد ریخته ، خمیر را درست کنید.
مرحله 3
خمیر آماده شده را کاملاً با دست ورز دهید و یک لایه نازک از آن را پهن کنید. باید قسمت کوچکی از خمیر را برای درب آن بگذارید.
مرحله 4
لایه تمام شده خمیر را درون ظرف مخصوص پخت قرار دهید ، در حالی که لبه های آن باید در کناره های قالب آویزان شود.
مرحله 5
آرد گندم را داخل پر کردن آماده کنید ، همه چیز را مخلوط کنید و مایع اضافی را با آبکش فشار دهید. پر کردن را روی خمیر منتقل کنید ، آب گوشت گاو را روی آن بریزید و با خمیر باقی مانده برای درب آن را بپوشانید.
مرحله 6
لبه ها را خوب نیشگون بگیرید ، پودینگ را در بالا با دو ورق کاغذ روغنی ببندید و در قابلمه بزرگی از آب جوش قرار دهید.
مرحله 7
پودینگ را برای حدود 5 ساعت بپزید ، اطمینان حاصل کنید که در گلدان آب به آن آب اضافه کنید.
مرحله 8
می توانید پودینگ را با نخود سبز سرو کنید و پوره سیب زمینی به عنوان یک غذای فرعی ایده آل است.
