املت سیب زمینی شیرین یکی از غذاهای سنتی اسپانیایی است که "tortilla de patatas" نامیده می شود. دستور العمل های پخت و پز بسیار زیادی وجود دارد ، زیرا هر کس می تواند طعم خاص خود را به یک غذای آشنا برساند.
لازم است
-
- 500 گرم سیب زمینی شیرین (سیب زمینی شیرین) ؛
- 2 عدد پیاز
- 6 تخم مرغ
- 5-6 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات؛
- 1 قاشق چایخوری فلفل قرمز؛
- 1-2 گوجه فرنگی ؛
- پنیر؛
- سبزها
دستورالعمل ها
مرحله 1
سیب زمینی شیرین را پوست گرفته و در آب روان و خنک بشویید. برش های گرد 0.5 سانتی متری را برش داده و روی یک ورق پخت یا ظرف پخت قرار دهید. سیب زمینی شیرین را با روغن گیاهی (ترجیحاً روغن زیتون) بپاشید و فلفل قرمز بپاشید. کاملاً مخلوط کنید تا برشها از هر طرف با روغن و ادویه آغشته شوند. در فر از قبل گرم شده به مدت 25-30 دقیقه در دمای 190-200 درجه سانتیگراد بپزید و گاه گاهی هم بزنید.
گام 2
پیازها را پوست بگیرید ، در آب روان بشویید و به صورت نیم حلقه نازک خرد کنید. در یک ماهیتابه روغن نباتی را گرم کنید ، پیاز را در آن قرار داده و گاه گاهی هم بزنید ، سرخ شود تا قهوه ای طلایی شود.
مرحله 3
سیب زمینی شیرین پخته شده و پیاز سرخ شده را در یک ظرف ضد آتش ترکیب کنید. هم بزنید
مرحله 4
تخم مرغ ، نمک و فلفل را ترک کنید ، گیاهان خرد شده را اضافه کنید. با لیسک یا چنگال بزنید. یام و پیاز را با مخلوط تخم مرغ حاصل از آن بریزید. روی حرارت کم قرار دهید و حدود 5-7 دقیقه آن را بپزید. در حین قهوه ای شدن ، به آرامی از چاقو یا کفگیر چوبی استفاده کنید تا نان تورتیلا را از لبه های قالب جدا کنید. سپس آن را با یک بشقاب بپوشانید و آن را زیر و رو کنید. نان تورتیلا را به داخل ظرف بریزید و به تست دادن ادامه دهید.
مرحله 5
گوجه فرنگی را بشویید و آن را به صورت ورقه های نازک برش دهید. پنیر را روی رنده درشت رنده کنید. برش های گوجه فرنگی را بالای نان تورتیلا قرار دهید و پنیر رنده شده را بپاشید.
مرحله 6
سپس ظرف را در ظرف نسوز در فر که هنوز سرد نشده قرار دهید تا پنیر ذوب شود و لایه رویی آن سرخ شود.
مرحله 7
تورتیلا سیب زمینی شیرین را که به پایان رسانده اید ، به چند قطعه برش دهید و در یک بشقاب بزرگ سرو کنید. سالادی که با سبزیجات تازه تهیه می شود به خوبی با این غذا مطابقت دارد.
