تهیه ترشی گیاه خواری بسیار آسان است. اگر گوشت نمی خورید ، روزه می گیرید یا تصمیم دارید در غذاهای سبزیجات رها شوید ، این سوپ راهی عالی برای صرف ناهار است.
لازم است
- - آب 2-2.5 لیتر ؛
- - جو مروارید جو 1/3 فنجان ؛
- - پیاز 1 عدد.
- - سیب زمینی 4-5 عدد.
- - هویج 1 عدد.
- - خیار ترشی 2 عدد ؛
- - دانه های فلفل سیاه 5-6 عدد.
- - برگ بو 1 عدد.
- - 1/2 فنجان خیار خیار.
دستورالعمل ها
مرحله 1
جو مروارید را چند بار کاملا بشویید. سپس آب جوش را روی آن بریزید و بگذارید 30-40 دقیقه بماند.
گام 2
در قابلمه ای آب بریزید ، جو مروارید را اضافه کنید و بپزید. بلغورها باید نرم باشند.
مرحله 3
سیب زمینی ، پیاز و هویج را پوست بگیرید و بشویید. سیب زمینی ها را به صورت مکعب های کوچک برش دهید. هنگامی که جو مروارید نرم شد ، سیب زمینی ، برگ بو ، و فلفل دلمه ای را به قابلمه اضافه کنید.
مرحله 4
هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید. پیاز را خرد کنید. روغن ماهی را در ماهیتابه گرم کنید ، پیاز و هویج را در آن تفت دهید تا سبزیجات نرم شوند.
مرحله 5
خیارهای ترشی را رنده کرده یا به قطعات کوچک خرد کنید. 10 دقیقه قبل از آماده شدن سیب زمینی ، سبزیجات ریز شده و خیار را اضافه کنید. در انتها ، ترشی خیار را داخل آن بریزید. آبگوشت را بچشید ، کمی نمک اضافه کنید. بگذارید سوپ زیر درب آن دم بکشد.
