در قرن پانزدهم در روسیه ، ترشی را کالیا می نامیدند. اساس آش خیار ترشی یا خیارشور است. دستورالعمل یک قابلمه 4 لیتری را در نظر بگیرید.
لازم است
- - 500 گرم گوشت گاو ،
- - 1 لیوان جو مروارید ،
- - 5 سیب زمینی ،
- - 4 خیار ترشی یا حداقل 1 لیوان ترشی ،
- - 1 پیاز ،
- - 1 هویج.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت را آبکشی کرده و بجوشانید.
گام 2
غلات را درون آبگوشت بریزید و به مدت 15 دقیقه بپزید.
مرحله 3
در ترشی سیب زمینی به مکعب های بزرگ برش داده می شود. به مدت 10 دقیقه دم می شود.
مرحله 4
پیاز را ریز خرد کنید ، هویج را رنده کنید. همه چیز را در تابه سرخ کنید.
مرحله 5
خیارها را به صورت مکعب های کوچک برش دهید. درون آب گوشت را با پیاز و هویج بریزید.
مرحله 6
10 دقیقه دیگر بپزید ، سپس برگ بو و فلفل را اضافه کنید.
مرحله 7
سوپ باید بعد از 20 دقیقه پخت دم شود.
